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Le Cinsault Yves Falmet, installato sul nome San Chiniano. Caduto sotto l'incantesimo di questo luogo autentico, coltiva le sue viti come il suo giardino. Il suo cinsault si sposa perfettamente con una cucina soleggiata del mercato, griglie.
Questo vino è molto corposo, tannico, ma con molta rotondità, una bella carnosità, mineralità e l'espressione di frutti neri, inebriante, con un finale speziato
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumare con moderazione.
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