Castello di Coujan 

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Fu nel 1868 che la famiglia Guy si stabilì al Domaine de Coujan. Da allora, ha mantenuto il suo amore per la natura e il vino, approfittando della rara ricchezza di questo terroir di San Chiniano.

Immagina un isolotto corallino fossilizzato per drenare idealmente il terreno di un vigneto e piantare i vitigni nobili come ha fatto François Guy, aggiungi la passione di quest'uomo, che è per molti nello sviluppo della denominazione San Chinian e avrai una visione migliore di ciò che ha reso famosi i vini coujan.

Oggi è sua figlia Florence a tenere le redini della tenuta. La tenuta si estende su una superficie di 54 ettari. Le viti sono piantate su colline ad un'altitudine di 140 metri su un terreno argilloso calcareo.

Nell'autunno del 2008 inizia la graduale conversione alla coltivazione biologica dei 140 ettari di seminativi della tenuta. Questo è un gioco da ragazzi per la famiglia Guy, che vede gradualmente messo in atto un nuovo equilibrio.

Insetti, farfalle, uccelli, viti, frutteti, piante medicinali, campi e macchia ora si strofinano le spalle, rendendo Château Coujan un'isola di biodiversità.