Dom Perignon Rosé Vintage

Dom Pérignon

Rosé Vintage Brut 2006

Champagne AOC

France - Champagne

Vestita in una bottiglia dall'estetica rara e dall'etichetta senza tempo, questa annata nasce nel 1935 per celebrare il centenario dell'agente londinese di Moet e Chandon, Simon Brothers and Co. Deve il suo nome al violoncellista, il capo della fornitura, dell'abbazia benedettina di Hautvillers, Pierre Pérignon. Questo contemporaneo esatto di Luigi XIV (1638-1715) è rinomato come il padre dello champagne. Mentre è contestato che sia l'inventore di bollicine e sughero, Dom Pérignon, come un assaggiatore geniale, è unanimemente riconosciuto come il precursore della miscelazione di diverse annate, aprendo così agli champagne un'infinita tavolozza di sapori sottili.
L'arte della miscelazione è caratteristica della cuvée Dom Pérignon. I vini non provengono da particolari terroirs, ma esprimono il know-how ancestrale del maestro di cantina, nella grande tradizione del famoso monaco benedettino. È offerto solo nei grandi anni per essere sempre degno del suo rango.

Uve:

Pinot nero, chardonnay

Note di degustazione:

Questo Vintage Rosé Dom Pérignon ha un naso accattivante, maturo e profondo. Al primo naso vengono invitate note di spezie e cacao, poi dopo pochi minuti nascono aromi più fruttati. Aromi che evocano fico, albicocca arrosto, arancia candita, evidenziati da un tocco di fumo.
Al palato, il vino è ampio, bellissimo. È una bocca intensa, avida, portata da una consistenza setosa, con una cornice seosa, stretta, quasi vegetale. La vinosità è iodio, salina.

Stile di vino :

Champagne di prestigio.

Abbinamento enogastronomico :

Filetto di grana rossa arrosto, succo di menta e fragola, piccole verdure di stagione. Rotolo di pollo Bresse con feta, caramello al peperone rosso.

Potenziale di custodia nella tua cantina :

20 anni.

Analitica:

75 cl - 12,5 % Volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."