Château de Cazeneuve Le Roc des Mates

Château de Cazeneuve

Le Roc des Mates 2019

Pic Saint Loup AOP

France - Languedoc

Uve:
Da viti di 25 anni in cordone reale.
Assemblea 80% Syrah, 15 anni% grenache, 5 anni% Cinsault.

Terreno:
Cuvée realizzata con il più antico syrah del vigneto, da ghiaione argilloso-calcareo.

Vinificazione:
Resa di 30hl/ha, raccolta manuale,
vinificazione tradizionale con macerazione da 20 a 30 giorni, disegno manuale.
Le basse rese e la vinificazione dei pacchi sono la chiave della Cuvée Le Roc des Mates.

Allevamento:
Estrazione e finezza guidano questo vino, che viene affinato 18 mesi in botti.
20% legno nuovo, botti di rovere dalla Francia centrale.

Degustazione:
Aromi di piccole bacche, garrigues e vaniglia.
Tannini potenti ma rivestiti.

Stile vino:
Vino rosso strutturato di ottima cura.

Abbinamenti enogastronomici:
Agnello saltato con piselli e rosmarino.

Potenziale di custodia:
Otto anni.

Analitica:
14 % Volume.
75 cl
Contiene solfiti.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute.
Da consumare con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino"