Renegade Pre-Cask new Bacolet

Renegade

Pre-Cask  - Single Farm Origin
New Bacolet

Rhum blanc pur canne

Grenade

       

Con la sua esperienza nella produzione di single malt in Scozia e soprattutto in Irlanda con Waterford, Mark Reynier si lancia nell'avventura di produrre rum sull'isola di Grenada con Renegade Rum. Una distilleria ultramoderna, guidata da un profondo rispetto per la canna da zucchero e la terra, e che rispetta la tracciabilità totale. Una filosofia dirompente che dovrebbe far nascere grandi rum.
La distilleria Renegade è una meraviglia moderna progettata precisamente per esaltare l'individualità dei terroir, la purezza della fermentazione prolungata e una distillazione ponderata e rigorosa.

New Bacolet Terroir: Più aspro del vicino Vieux Bacolet, l'anfiteatro naturale di New Bacolet è una ciotola dai lati ripidi, bruciata dal sole e rivolta a sud, con canne sensibili alla siccità sui pendii superiori esposti alle intemperie e una crescita rigogliosa sui profondi e ricchi suoli colluviali sottostanti - una classica esplorazione del terroir. Per questo rum, Renegade ha raccolto la varietà ricca di saccarosio chiamata Lacalome Red dal campo "Goat Hill", che si trova nel terroir noto come Haute Combe.

New Bacolet è racchiuso e riparato dalla foresta a nord, e scende a sud. Essendo basato lungo un versante della montagna, che è più ripido della maggior parte delle altre fattorie Renegade, lo scavo del terreno è stato il più difficile. Quattro terroirs sono stati identificati su 21 ettari, e Renegade ha piantato le varietà Yellow Lady e Lacalome Red.

                                         

     Note di degustazione:

Naso: Le note di canna sono sottili e lasciano il posto all'espressione di alcune note di frutta matura.

Palato: Equilibrio tra la salinità degli aromi e una seconda tavolozza aromatica guidata dall'amaro e dall'oliva nera.

Finitura: Fresco e sottile.

                

     Analisi:
70 cl
50 % del volume
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