Clos des Fées De Beat Il mio cuore si è fermato

Domaine du Clos des Fées

De battre mon cœur s’est arrêté 2022

Côtes Catalanes IGP

France - Roussillon

Questo Syrah quasi puro proviene da una parcella di arena scistosa e granitica a 600 m di altitudine nel Roussillon.

          

"Nell'autunno del 1997 ho trascorso lunghe giornate a vagare per i terroir selvaggi della Valle dell'Agly. Un giorno di mezza estate, alla curva di una strada sterrata, ricordo di aver fatto il bagno nell'acqua scura di una cava abbandonata, per poi addentrarmi in una valle sperduta dove enormi blocchi di granito emergevano da una sabbia grigia e chiazzata d'oro. Davanti a me, in lontananza, un'immensa collina, esposta a sud, a 600 m di altitudine. Avvicinandomi lentamente, al centro del maestoso appezzamento che sembrava arrampicarsi verso il cielo, una vite di Syrah mi ha letteralmente abbagliato, tessendo in un attimo un legame potente tra noi. Ho pensato allora, anche se non sono un appassionato, allo strazio che deve provare il Torero quando il Toro entra nell'arena... il mio cuore si è fermato. Dieci anni dopo, in ricordo di quel momento unico, di quell'emozione ancora viva, ho scelto di chiamare questo vino singolare, lungo, teso, profumato di viola, pepe di Molucche e tartufo, con un frutto sottile e una freschezza intatta, un nome insolito.     Hervé Bizeul

          

                      

Vitigni:

97% syrah, 3% grenache noir

Note di degustazione:

Questo Syrah d'alta quota esprime tutta l'eleganza di questo vitigno: lampone, pepe nero, note lardose, violetta, liquirizia... Un fruttato intenso, integro e luminoso incontra tannini polverosi e rabbiosi. Un vino di indomita e pura energia.

Stile del vino :

Vino rosso potente ed elegante.

Abbinamento cibo-vino :

Filetto d'anatra alla griglia con germogli di vite e verdure piccanti glassate. Costata di manzo brasata, salsa del vignaiolo, patate saltate.

Potenziale di invecchiamento in cantina :

15 anni

Analitico :

75 cl

14 % di volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevete con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze per la salute del bambino".