Katori 90 Junmai Kimoto Muroka Sake

Terada Honke

Katori 90

Junmaï Kimoto Muroka

Saké de type nature

Japon - Chiba

Katori 90 è un sake 100% organico e puramente artigianale di Terada Honke, fondato nel 17° secolo. Le diverse varietà di riso utilizzate sono koshi-hikari e akita-komachi. I chicchi di riso sono lucidati solo al 10% (semibuai 90%). Ci si aspetterebbe un forte sapore di cereali, ma invece è timido, poiché la tavolozza aromatica di questo sake è ricca e complessa.

Note di degustazione:

Leggermente colorato e leggermente torbido. Fresco, minerale. Note fruttate (mandarino, melone, uva), lattee, erbacee (paglia, salvia, origano) e iodate. Presenza di anice, fiori e olive nere. Tavolozza aromatica ricca e complessa. Superbo!

Da bere caldo, freddo o a temperatura ambiente

Abbinamento cibo-vino:

Sushi di tonno e declinazione di anguilla laccata. Wok di salmone e gamberi, riso speziato e fiore di coriandolo.

Potenziale di invecchiamento nella vostra cantina:

2 anni

Analisi:

72 cl - 15 % volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.