Chiroulet Soleil d'Automne

Domaine Chiroulet

Soleil d'Automne 2020

Côtes de Gascogne IGP

France - Sud-Ouest

Famiglia Fezas a Larroque sur L'Osse


I tre segreti del Domaine Chiroulet sono
  un vigneto di crinale esposto a sud
  l'alta quota
  i venti sibilanti, "Chiroula", in patois guascone, per produrre uve mature e sane.

Battezzato con l'allusione alla sua stagione di vendemmia, "Soleil d'Automne" dispensa la sottile dolcezza di uve appassite di gros e petit manseng. Paradosso gastronomico, unisce dolcezza e sapidità senza diventare puramente dolce. Questa dualità è il fascino di questo vino tipicamente guascone e simbolo di un'arte di vivere.


      Vitigno :
70% di gros manseng e 30% di petit manseng raccolti in fase di surmaturazione.
Vitigni simili e complementari, il petit e il gros manseng hanno una propensione alla dolcezza durante la maturazione, senza che il loro capitale di acidità si deteriori, fattore di freschezza ed equilibrio. L'approccio di questo vino è in linea con questo schema epicureo.


      Note di degustazione :
Molto espressivo, il naso è una combinazione di seducenti fragranze di frutta tropicale, vaniglia e rosa. Al palato, un corpo pieno e untuoso rivela, ondeggiando, sapori che fanno eco agli aromi, stimolati da sensazioni acide a vantaggio di una dolcezza che deve anche l'apprezzamento del suo equilibrio gastronomico a una mineralità opacizzante.


     Stile del vino :
Vino bianco dolce, morbido e fruttato

    Abbinamento cibo-vino :
Aperitivo sud-occidentale: galantina d'anatra, collo ripieno, toast di foie gras. Risotto con formaggio blu d'Alvernia e uva.

      Potenziale di invecchiamento :
Pronto da bere subito.

     Analisi:
75 cl.
12 % Volume.
Contiene solfiti.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevete con moderazione.
Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.