Ambra del prat rumoroso

     Noilly Prat Ambré
     Apéritif a base de vin produit à Marseillan  dans l'Hérault

Il suo sviluppo è complesso e mira a ripristinare il gusto del vino importato in barca ed esposto sul ponte al sole e allo spray.
Due vitigni a bacca bianca languedoc, Picpoul e Clairette, vengono invecchiati separatamente in bulloni di quercia canadesi, utilizzati perché la sua linfa bianca non colora il vino e la sua densa fibra lascia poco spazio all'evaporazione.
Dopo otto mesi, vengono trasferiti a semi-muidi, botti di rovere limosino (più porose) e trascorrono un anno all'aperto. Al termine di questo lungo periodo di invecchiamento durante il quale 6 % del contenuto delle botti evapora (questa è "la parte degli angeli"), i vini vengono assemblati secondo un dosaggio preciso, quindi vengono aggiunti mistelle e alcoli di limoni e lamponi.

Inizia poi, nella "Stanza dei Segreti", l'ultima fase della produzione, quella della macerazione.
Circa 20 piante ed erbe provenienti da tutto il mondo sono utilizzate in un dosaggio segreto.


Sviluppato nel 1986 con note più morbide grazie alla presenza di vaniglia, cannella e bucce d'arancia amare.
Noilly Prat Amber è realizzato con lo stesso processo artigianale di Noilly Prat Dry o Rouge.

Il vino viene macerato con un ricco assortimento di piante e spezie.
Il colore scuro e ambrato dell'ambra Noilly Prat e il suo gusto intenso derivano dalle note di cannella e vaniglia aggiunte alle erbe aromatiche durante la macerazione.

Sul piccolo porto di Marseillan, sotto il pergolato di Camille,, si può gustare un aperitivo fatto in casa, il Marseillanais, una miscela di nero ambra e bianco, una fetta di limone e alcune olive bianche del paese.

Analitica:

75 cl. - 16 % Volo.
Contiene solfiti.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.

Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.