Waterford SFO Lacken 1.1

Waterford

Single Farm Origin
Lacken - Edition 1.1

Single Malt Whisky

Irlande

Mark Reynier, l'ex co-proprietario di Bruichladdich ha fondato la distilleria Waterford nel 2015. Desideroso di sottolineare la nozione di terroir, lavora a stretto contatto con circa 100 agricoltori irlandesi. Nel 2016, ha prodotto il primo distillato di malto biologico irlandese e più recentemente, seguendo l'esempio dei più grandi viticoltori, ha deciso di distillare un whiskey da orzo coltivato in modo biodinamico.

Questa edizione è stata distillata da orzo coltivato da Francis Kehoe e raccolto nel 2016 nella contea di Wexford.
Nella sua fattoria di Lacken, che appartiene alla famiglia da 4 generazioni, Francis è in grado di produrre orzo di qualità eccezionale grazie all'influenza del terreno sabbioso e ben drenato che costituisce il suo campo in pendenza.

Ma per questa edizione, Ned Gahan, il mastro distillatore di Waterford, è andato oltre, componendo la miscela di botti con i team de La Maison du Whisky, in modo totalmente collaborativo ed esclusivamente per la Francia.
Diversi mesi di scambi, assaggi e aggiustamenti dopo, ecco un single malt di grande complessità risultante dalla miscelazione di botti ex-bourbon, rovere americano nuovo, rovere francese, porto e marsala.

Nota di degustazione:

Non maturo.

Colore : Albicocca

Naso: Complesso e fruttato. Arancia, cioccolato fondente, pompelmo, bacche di albicocca secca, paglia, orzo, biscotti alla frutta, note lattee e floreali (rosa)

Palato: Speziato e liscio. Pepe bianco, polvere di cacao, scorza d'arancia e caramello all'attacco, seguiti da avidi sapori di noci e pompelmo e da un tocco di terra.

Finitura: Raffinato e appetitoso. Belle note di spezie dolci completano una texture avvolgente e untuosa.

50 % vol. 70 cl

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.