List of products by manufacturer Terra Remota

Ao sul, logo atrás dos Pirineus para o Leste, um caminho foi aberto.

Marc e Emma Bournazeau descobriram uma terra de granito desde 1999. Terra Remota é a equipe deles. Mark viu, tocou, sentiu esta terra. Ele contou à Emma sobre isso, juntos eles construíram esta propriedade. Marque as videiras, os vinhos aos olhos de Emma. Emma, o porão, as caixas, as garrafas, a casa deles para conhecer Marc. A busca por equilíbrios em cada vinho, cada safra um desejo feroz de simplificar os gestos.

As características do terroir em que a Terra Remota está localizada, bem como a aproximação da propriedade, determinaram o caráter dos vinhos produzidos. Vinhos retos e elegantes em vez de tânnicos e encorpados.

O projeto foi desenvolvido pela empresa de arquitetura e design Barcelona de Pepe Cortes, em colaboração com o arquiteto Nacho Ferrer. Os dois arquitetos profissionais têm sido capazes de responder com precisão e fidelidade às expectativas dos proprietários, tanto técnica quanto esteticamente.

– Integração no território: o porão está localizado na propriedade para ser integrado ao lado de uma colina, e seus telhados estão cobertos de vegetação.

– Respeito ambiental: a ideia não era destruir ou modificar uma área ambientalmente sensível. De frente para o Norte, isso contribui para o controle térmico do porão e evita o consumo excessivo de energia elétrica no ar condicionado.

– Uma característica técnica: as trocas entre os arquitetos e os proprietários foram fundamentais no processo de construção do porão. Eles criaram uma série de restrições arquitetônicas durante a construção deste último, a fim de permitir a máxima funcionalidade.

– Um design contemporâneo: essa colaboração entre arquitetos e enólogos combina qualidade e estética. Um concerto de quatro mãos para um resultado contemporâneo e duradouro. Este resultado é palpável tanto dentro do prédio quanto dentro do porão.

– Transparência: um dos desejos dos proprietários era revelar ao visitante seu trabalho na adega por uma transparência de todas as etapas da vinificação. Esse desejo de transparência pode ser encontrado nos detalhes arquitetônicos do porão; a sala de degustação revelando o porão de reprodução, a recepção servindo como sala de reunião...

A vinícola possui uma instalação vinícola de última geração, a transformação das uvas em vinho segue um caminho gravitacional. De fato, a entrada da colheita é feita pela parte superior do porão onde começamos com a seleção dos frutos. Temos uma mesa de classificação que permite que você faça uma seleção antes e depois do skimming. Em seguida, as uvas são derramadas diretamente nos tanques de fermentação, sem bombear toda a uva.

A vinificação de cada parcela é feita em pequenos tanques de aço inoxidável, bem como em tonéis de madeira de 55 hec. Estes serão usados posteriormente para fermentação malolática, mas também para a criação de certos lotes.

A adega cultivada contém barris de 225 litros e 500 litros para adaptar o envelhecimento a cada tipo de variedade de vinho e uva. Tentamos em qualquer vinificação intervir o mínimo possível no vinho e transfere de um recipiente para outro, a fim de obter a máxima qualidade.

Terra Remota é baseada em uma filosofia onde tenacidade e perseverança são os valores essenciais.

As videiras foram plantadas em fileiras de 2,25 m de distância com um espaço de 90 cm entre cada pé, representando uma média de 4600 a 4800 pés/ha. Esta é uma alta densidade considerando que a média na área é de cerca de 3600 pés/ha. O controle da produtividade também é realizado por poda, a fim de obter uma produção de um quilo por pé de videira.

Os verões de seca que caracterizam a área (precipitação média anual de 600 mm por m2) nos levaram a instalar irrigação por gotejamento. Para isso, a propriedade recebeu uma bacia de retenção de águas pluviais recuperada dos telhados e arredores do porão. Apesar das baixas chuvas, a água disponível é suficiente porque a irrigação é usada muito ocasionalmente, principalmente durante as etapas mais importantes do sistema vegetativo.

O processo de viticultura e vinificação é realizado no âmbito do "produção verde", obtido em setembro de 2012.

A colheita é realizada à mão, em caixas de 10 kg, respeitando os lotes e variedades de uvas. Em alguns enredos, é até comum que a colheita de um terreno da mesma variedade de uva seja dividida em duas etapas para buscar a maturação diferente da fruta.