List of products by manufacturer Château des Bachelards

O Château des Bachelards vineyard foi criado pelos monges beneditinos de Cluny por volta do ano 1100. É o vinhedo monástico mais meridional da Borgonha. Estende-se por 12 hectares, incluindo 6 hectares em Fleurie, tudo numa só peça em redor do castelo, rodeado por uma área murada cultivada como um jardim, aos quais se acrescentam parcelas em Moulin-à-vent e Saint-Amour.

Alexandra de Vazeilles tem sido a feliz proprietária desde 2014. Ela não tem raízes familiares Beaujolais e é para ela uma escolha de terroir, pois classifica os solos graníticos de Fleurie entre os maiores terroirs em França.

A casta é autóctone, é uma casta rara. Os Gamays são plurais porque há muitos deles e a investigação ampelográfica está em curso no castelo.

Os vinhos são duplamente certificados orgânicos FR-BIO-15 e biodinâmicos Demeter. Château des Bachelards é o único na denominação e continuará a ser o pioneiro da biodinâmica em Fleurie, Moulin-à-Vent e Saint-Amour. Os solos estão livres de produtos químicos há mais de 12 anos e isto muda o estilo dos vinhos. Padronizados por vinhos fermentados por leveduras em solos infestantes, poucos profissionais reconhecem as denominações dos vinhos Château des Bachelards cegamente. São caracterizados pela combinação da elegância da Borgonha com a ganância do Vale do Ródano.

Os solos estão vivos e os vinhos também.

A propriedade não pratica a maceração carbónica, maceração semicarbónica ou termovinificação. Não utiliza nenhuma levedura seleccionada.

Os vinhos têm a sua própria identidade e assemelham-se apenas a eles próprios, são do lugar.