Noilly Prat 

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Noilly Prat criada em 1813 por Joseph Noilly nos porões de Marselha, à beira da lagoa de Thau. Seu desenvolvimento é complexo e tem como objetivo restaurar o sabor do vinho importado de barco e no convés exposto ao sol e aos sprays.

Dois vinhos brancos de Languedoc, Picpoul e Clairette são envelhecidos separadamente em barris de carvalho canadenses usados porque sua seiva branca não colore o vinho e sua fibra densa deixa pouco espaço para evaporação.

Após oito meses, eles são transferidos para metades de barril, barris de carvalho de limusine (mais porosos), e passam um ano ao ar livre. Após esse longo período de envelhecimento em que 6 % do conteúdo dos barris evapora (esta é a "parte do anjo"), os vinhos são montados de acordo com uma dosagem específica, em seguida adiciona mistelles e álcool limão e framboesa. Então começa na "câmara secreta", a última etapa da produção, apenas maceração. Vinte plantas e ervas de todo o mundo são usadas em uma dose não revelada.

Oferecemos três Noilly Prat, o Noilly Amber disponível apenas no porão em Marseillan Noilly Prat Dry Esta é a receita original de 1813 que tem predominância de camomila e coentro. É mais conhecido na França e em todo o mundo. Noilly Rouge Desenvolvido em 1956, segurando aromas de cravo, noz-moscada e casca de quinóquina. Noilly Amber Criado em 1986 com notas mais doces graças à presença de baunilha, canela e raspas de laranja amargas.