Montesecondo Tïn

Montesecondo

Tïn 2018

Toscana IGT

Italie - Toscane

Montesecondo compreende duas propriedades distintas: ambas são cultivadas biodinamicamente e localizadas na área de San Casciano de Chianti Classico, mas são muito diferentes uma da outra. A vinha original da família, normalmente chamada "Montesecondo", está a uma altitude mais baixa, mais quente, mais plana e com solos argilosos mais pesados na cidade de Cerbaia; a vinha mais nova, chamada Vignano pelo nome da pequena aldeia, está a 500 metros acima do nível do mar e é mais fresca, mais acidentada e rica em pedra calcária.

As uvas são colhidas à mão, desengaçadas e colocadas directamente em ânforas de argila não forrada, acima do solo, de 250-350 litros provenientes de Espanha. A fermentação é espontânea com leveduras indígenas e sem adição de enxofre. A maceração com as peles dura de 6-8 meses antes de ser engarrafada e engarrafada sem barbatanas ou filtração.
Este vinho é então envelhecido em garrafa durante um ano antes de ser comercializado.

"Tïn" significa barro em árabe, referindo-se tanto ao tinaja (espanhol para ânfora), como à educação do enólogo Silvio Messana no Norte de África.

                

Variedades de uva:

100% sangiovese
Vinificação e envelhecimento em ânforas


Notas de degustação:

Puro sangiovese, Tïn é um vinho fascinante. O tempo na ânfora revela um vinho de incrível complexidade e energia brilhante e explosiva. Acentos de salva, mentol, tabaco e flores secas complementam a fruta sangiovese neste vinho marcante. Numa palavra: soberbo!

 

Estilo de vinho :

Vinho tinto elegante e picante.

 

Emparelhamento de comida e vinho:

Vitela incrustada de ervas com batatas cantarelas. Cordeiro assado no espeto, legumes volumosos da época, migalhas de fruta seca.


Potencial de envelhecimento na sua cave :

25 anos


 

Análise :

75 cl - 12,5 % volume


Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.