Mas Champart Clos de La Simonette

             

Um investimento em uma propriedade sendo recusada pelo banqueiro, os Champarts você começa em 1976 gradualmente comprando videiras velhas abandonadas.
Após a restauração do vinhedo e o replantio de alguns lotes, as uvas serão levadas para a adega cooperativa até 1988, quando sua primeira safra foi feita em uma vinícola próxima à propriedade.

Localização e terroirs:
16 hectares de vinhedos ao sul de St. Chinian a 210m e 280m acima do nível do mar.
As videiras podem ser encontradas em muitas encostas com encostas íngremes em solos de argila-calcário, bem como platôs de calcário com solos leves e filtrantes, bem como encostas com argilas finas e pedregosos triássicos.

Castas:
Syrah e Grenache, Cinsault reservada principalmente para Rosé, Carignan de 65 a 90 anos, Mourvèdre mas também Graziano (900 cepas)!

Vinificação:
A colheita é manual, contendo 45 kg de uvas, uma classificação é feita à videira, se necessário.
Em vermelho, as uvas são colhidas em alta maturidade, cicatrizadas, levemente pisadas e incubadas pela gravidade.

Tanto concentrados quanto de fácil acesso, os vinhos da propriedade Mas Champart são a expressão de um terroir com aromas de garrigues.
Um estilo muito especial respeitando a pureza da fruta e frescor.

Uvas:
mourvèdre etgrenache
O vinho ficou envelhecido em lees em meio-muids por 18 meses.

Degustação:
Tem um nariz de fruta madura, capa preta, alecrim.

Ele se destaca pela persistência de seus taninos derretidos com acentos garrigue.
Este vinho é concentrado e elegante.

Estilo de vinho:
Vinho tinto picante e encorpado.

Acordo coloca e vinho:

Carne aubrac e aligot.

Serviço:
Dia 18.

Potencial de custódia:
Para manter em seu porão por 6 anos

Analítica:
14.5 % Volume
75 cl
Contém sulfitos
O abuso de álcool é perigoso para sua saúde.
Para ser consumido com moderação.
"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter sérias consequências na saúde da criança"