Renegade Pre-Cask new Bacolet

Renegade

Pre-Cask  - Single Farm Origin
New Bacolet

Rhum blanc pur canne

Grenade

       

Com a sua experiência de fazer maltes únicos na Escócia e especialmente na Irlanda com Waterford, Mark Reynier embarca na aventura de fazer rum na ilha de Granada com Renegade Rum. Uma destilaria ultra-moderna, movida por um profundo respeito pela cana de açúcar e pela terra, e respeitando a rastreabilidade total. Uma filosofia disruptiva que deveria dar origem a grandes runs.
A destilaria Renegada é uma maravilha moderna concebida precisamente para exaltar a individualidade dos terroirs, a pureza da fermentação prolongada, e uma destilação atenciosa e rigorosa.

Novo Bacolet Terroir: Mais robusto do que o vizinho Vieux Bacolet, o anfiteatro natural do Novo Bacolet é uma tigela de face escarpada, virada para sul, com canas sensíveis à seca nas encostas superiores desgastadas e um crescimento luxuriante nos profundos e ricos solos coluvionares abaixo - uma exploração clássica do terroir. Para este rum, o Renegado colheu a variedade rica em sucos chamada Lacalome Red do campo "Goat Hill", que se encontra no terroir conhecido como Haute Combe.

O novo Bacolet é fechado e abrigado pela floresta a norte, e inclina-se para o sul. Estando situada ao longo de uma encosta de montanha, que é mais íngreme do que a maioria das outras quintas renegadas, a escavação do terreno foi a mais difícil. Quatro terroirs foram identificados em 21 hectares, e Renegade plantou as variedades Yellow Lady e Lacalome Red.

                                         

     Notas de degustação:

Nariz: As notas de cana são subtis e dão lugar à expressão de algumas notas de fruta madura.

Paladar: equilíbrio entre a salinidade dos aromas e uma segunda paleta aromática guiada pelo amargor e pela azeitona preta.

Acabamento: Fresco e subtil.

                

     Análise:
70 cl
50 % volume
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Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.