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Gauby Calcinaires

Domaine Gauby

Frutas sedosas, e um material muito agradável e intenso, em um acabamento longo e apimentado.
Uma expressão perfeita do terroir!

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3 Items

disponível

24,00 € tax incl.

Domaine Gauby

Calcinaires 2017

Côtes catalanes IGP

France - Roussillon

  

Domaine Gauby é trabalhado em biodinâmica, em solos calcário, calcário e xisto.
A vinificação é tradicional. Com um 100 vezes% e macerações de 2 a 4 semanas.
Leveduras nativas. Sem enzima, sem chaptalização, e sem acidificação.
10 meses de envelhecimento do barril para 20% e em tanques para 80 % colheita.

Uvas:

Grenache Preto 15 % videiras de uma década
Carignan 10 % videiras em seus vinte anos
Mourvèdre % videiras de uma década
Syrah 50 % videiras de uma década

Notas de degustação:

A cor roxa escura está à frente de um nariz com frutas intensas, dominadas por aromas de frutas pretas (maduras, mirtilo, groselha) e especiarias doces. Um belo ataque na boca em uma fruta sedosa, e um material muito bonito e intenso, em um acabamento longo e apimentado.
Uma expressão perfeita do terroir!

Estilo vinho :

Vinho tinto fresco e elegante.

Emparelhamento de alimentos e vinhos :

Coelho com mostarda. Costeletas de cordeiro com alecrim, mousseline de batata doce com azeitonas pretas.

Potencial de custódia em seu porão :

8 anos

analítico:

75 cl - 13 % volume

Conteúdo com sulfitos

O abuso de álcool é perigoso para sua saúde. Para ser consumido com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter sérias consequências na saúde da criança."

País: França
Região: Roussillon
Título: Costas catalães
Cor: Vinho tinto
Rótulo Vinho Orgânico (AB), Vinho biodinâmico (Demeter)
Tipo de agricultura: Agricultura orgânica, Agricultura biodinâmica
Vintage: 2017
Manter: Potencial de custódia de 7 anos
Estilo de vinho: Vinho tinto sedoso e frutado
O conselho dos guias: Bettane - Desseauve, Revisão do vinho francês, Parker
Uvas: Grenache Preto, Carignan, Mourvèdre, Syrah

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