Ocho Las Aguilas Black bottle Tequila blanco

Ocho

Las Aguilas 2017 - Black bottle

Tequila blanco

Mexique

A l'occasion du Jour des Morts (Dia de los Muertos), fête populaire au Mexique, inscrite au Patrimoine de L'Unesco, Ocho a lancé en édition limitée sa version Blanco dans une bouteille noire.
Le nom « Las Aguilas » (les aigles), vient du fait que, 60 ans auparavant, un nid d’aigles mexicains était présent près d’un arbre du champ. Ce rancho est aussi très proche du « Rio de las aguilas » (la rivière des aigles), qui tire aussi son nom des aigles qui vivent dans cette région. « Las Aguilas » est légèrement en pente sur une colline, partant de 2057m au-dessus du niveau de la mer jusqu’à 2035m à son point le plus bas, à 100m de la rivière. Au moment de la récolte, l’agave vient d’atteindre les 6 ans d’âge mais est dans un sol qui est pratiquement neuf. Le taux de fertilité est très haut et la plante grandit rapidement et de manière très saine. Le poids moyen des pinas est de 35 kgs et le taux de sucre atteint les 30.5%.

Le nez est sur le poivre, la muscade, la cannelle, le cassis et la noix de Macadamia. La bouche présente des arômes de crème fraîche, menthol, poivre noir, chocolat blanc et tarte aux baies. La finale est beurrée, marquée par la violette et la noisette.

50 cl

40% vol.