Kirin Fuji Sanroku

Kirin

Fuji - Sankoru

Blended Whisky

Japon

                 

Les véritables whiskies japonais sont aussi rares que plébiscités.

Pourtant, quelques pépites manquaient encore sur le marché français : c’est le cas du whisky Kirin, élaboré au pied du mont Fuji au sein de la distillerie Fuji Gotemba qui maîtrise l’intégralité du processus de production.

La distillerie, appartenant au groupe Kirin connu en France pour sa bière japonaise éponyme, a été créée en 1970 et a commencé à distiller en 1973.

Au pied du Mont Fuji, dans la ville de Gotemba, la distillerie profite d’un environnement unique en son genre.

La région est abondante en eau provenant du volcan dont la composition basaltique est une des plus riches au monde.

L’air est également frais avec une température moyenne aux alentours de 13°, la distillerie étant située à 12 km du pic du volcan, environ 620 m au-dessus du niveau de la mer. Enfin, l’humidité ambiante, due à la brume que l’on peut souvent apercevoir sur le volcan, est idéale pour le vieillissement du whisky.

Durant la production, la distillerie prend en charge tout le processus de fabrication, du brassage jusqu’à l’embouteillage, pour des whiskies de malt, mais aussi trois types de whiskies de grain grâce à trois techniques de distillation différentes.

Ce whisky Fuji Sankoru est élaboré à partir de 5 batch différents choisis par le maître distillateur Jota Tanaka : 2 single malts distillés dans des alambics à repasse et 3 whiskies de grains distillés dans des alambics différents. Cette spécificité lui apporte une grande variété d'arômes, ce qui rend son goût unique, aux arômes dominants de fruits cuits et de pralin.

Son vieillissement en fûts de chêne blanc americain lui procure des notes boisées et caramélisées.

50 % volume - 70 cl