Domaine historique et qualitatif du Roussillon, le domaine Vaquer est passé maître dans l'art de produire parmi les plus grands vins doux naturels du sud de la France. Depuis les vieux vins secs (blancs et rouges) jusqu'aux vins doux antiques, recherchez ces cuvées si étonnantes et si rares.
À Ponte Leccia, village d’altitude situé au carrefour des routes menant à Bastia, Ajaccio et Calvi, le Clos Venturi est l’un des domaines les plus récents de Corse. Il provient du détachement, en 2005, des meilleurs terroirs du domaine Vico, où Jean-Marc et Manu Venturi produisent également, sur 77 hectares, des vins plus techniques de grande diffusion et d’un bon rapport qualité-prix. Un important travail a été mené au Clos Venturi : replantation de cépages autochtones, culture en bio et utilisation de levures indigènes. Le chai est remarquablement équipé (fût, cuve et œuf ; bois, béton, inox).
Le Domaine Weinbach est sans conteste une référence incontournabledes vins d'Alsace.
Les vignes du Domaine Weinbach, sur des terroirs riches et divers, bénéficient du microclimat privilégié de la vallée de Kaysersberg.
Internationalement reconnus, les vins produits par le domaine sont recherchés par tous les connaisseurs. Ils brillent par leur style épuré, leur richesse harmonieuse et leur précision exemplaire.
Domenico Clerico est considéré comme un phare dans le paysage du prestigieux Barolo.
Son approche parcellaire, à la bourguignonne, a conquis les critiques du monde entier et nous sommes sous le charme de ces vins absolument sublimes !
Vigneron irréductible » c’est comme se décrit Benoît Braujou, vigneron du Domaine Fons Sanatis. Sur ses 7 hectares de vignes, il travaille seul avec ses chevaux de trait Bulle et Unau. Un labeur empreint de l’expérience des trois générations de vignerons passionnés qui l’ont précédé, dans le respect de la nature et du terroir.
Fons Sanatis, une curiosité du Languedoc qui vaut le détour. Le plaisir de s’égarer est vraiment sans pareil !
La distillerie Foursquare est assez récente. Elle a été fondée en 1996 par Richard Seale, sur le site d’une ancienne sucrerie de la Barbade.
Mais le succès est rapide, et le catalogue des références s’étoffe sans cesse : Dominus, Empery, Sagacity, Redoutable… Autant de créations qui déchaînent les passions auprès d’une importante communauté de fidèles. En particulier la gamme des Exceptional Cask Selection, qui regroupe comme son nom l’indique des crus d’exception. Les Millésimes aussi sont remarquables : 2004, 2005, 2008, 2009…
On peut le dire : en un temps record, Foursquare est devenue une vénérable institution !
La distillerie Fratelli Branca a été fondée à Milan en 1845 par Bernardino Branca et ses trois fils. Depuis près de 180 ans, la célèbre entreprise italienne continue de représenter le « made in Italy » avec toujours autant de fierté et d’exigence.
Elle produit le Fernet-Branca, le fernet (spiritueux issu d'une macération d'herbes et épices, proche du vermouth) le plus populaire au monde.
Créé en 1981, le domaine appartient toujours à la famille Grosset. Il se situe à Auburn dans la Clare Valley à 100 km au nord d’Adélaïde. Il s’étend sur 22 hectares et produit 11,000 caisses. Le domaine certifié en agriculture biologique possède 3 parcelles de riesling et une de cabernet sauvignon.
Grosset est certifié en agriculture biologique depuis de nombreuses années.
Après 265 ans de production dédiée aux embouteillages de négoce confidentiels, la distillerie Hampden lance en 2018 ses propres rhums vieillis sur la scène internationale.
Avec une richesse aromatique hors du commun, les rhums jamaïcains Hampden se distinguent aussi par un processus de fabrication ancestral et une maturation intégrale sous les tropiques.
L'île de Madère est situé dans l’Océan Atlantique au large du Maroc. Cet archipel volcanique bénéficie d’un climat océanique tempéré qui permet l’élaboration de grands vins à ce jour encore confidentiels en France, ce qui les rend d’autant plus séducteurs pour les amateurs.
La Maison Henriques & Henriques est productrice et exportatrice de vins de Madère depuis 1850. Henriques & Henriques est le plus grand producteur et expéditeur indépendant de Madère et le seul producteur de Madère à posséder des vignobles.
L'île d'Arran est la septième plus grande île d'Écosse et se situe au sud des îles Hébrides. Il n’y a désormais qu’une distillerie de whisky, Isle of Arran, mais pas des moindres car la qualité de l’eau contribue à la renommée de son whisky.
La maison J.H. Andresen a été fondée en 1845 par un jeune Danois arrivé au Portugal sans le sou mais plein d'idées, de talent et de courage. Cette maison est toujours aux mains de la famille et cette indépendance permet à la maison Andresen de continuer à défendre cette vision faite d'exigence dans la sélection des raisins et dans la qualité des assemblages et de patience pour donner au Porto le temps de vieillir tranquillement en barriques ou en bouteilles.
La maison Andresen est très réputée pour ses Vintages et ses Colheitas. Bien que très attachée à ses traditions, elle sait aussi innover, il faut absolument se pencher sur leur Porto Blanc millésimé 10 ans ou 20 ans.
La famille Jasci est guidée par la passion viticole depuis les années 1960. Giuseppe Jasci et sa femme Maria, représentants la deuxième génération de vignerons, ont initié la culture biologique au domaine en 1980, faisant ainsi parti des premiers domaines viticoles italiens certifiés bio.
Le Domaine Averoff est un domaine viticole de 15 hectares situé dans le nord-ouest de la Grèce, dans la région de Metsovo en Épire.
Dimitris Ziannis, l'oenologue du domaine, produit 50 000 bouteilles par an. Le domaine Averoff pratique une viticulture respectueuse de l’environnement.
Paul et Marie Ryckwaert créent leur vin pour le plaisir.
Dans le Languedoc, La Closeraie est un domaine d’un seul tenant (7 hectares) face aux terrasses du larzac, au mont saint baudille et au rocher des vierges. En 2017, Marie et Paul sont tombés amoureux de ce lieu entouré de forêt et de rivière, situé sur la commune de Saint-André-de-Sangonis.
Le domaine de la Font des Ormes occupe le sommet d’une légère éminence calcaire dominant une vaste étendue de vigne entre les villages de Caux et de Nizas. Il présente une architecture typiquement languedocienne.
Si les parties les plus anciennes remontent au XVe. s., l’essentiel du bâti date du XVIIIe. s. Le paysage était alors tout autre, marqué par la polyculture et la diversité des productions : céréales, oliviers, chênes truffiers, prairie à fleurs ... C’est ce qu’ambitionne de redevenir cette superbe propriété.
Le paysage est en cours de restructuration et les 23 hectares de vigne dont 10 en AOC Pézenas côtoient désormais 2 hectares d'oliviers.
Installés depuis 2003 dans la vallée du Salagou, Sophie Valin et François Aubry ont mené de front la conversion d’anciennes vignes vers l’agriculture biologique et la réimplantation d’un troupeau de brebis rustiques sur 30 ha de bois et parcours.
Chacune des cuvées exprime au mieux la personnalité de chaque cépage et de chaque parcelle (géologie, exposition).
Des vendanges manuelles patientes et méticuleuses, une vinification naturelle sans intrants assurent le respect de ces potentialités.
Luca de Marchi (Proprietà Sperino) a repris ce domaine réputé (et historique également) en gestion depuis peu, le style est proche de celui de Sperino avec une tonalité un peu plus moderne et consensuelle. Terroir typique de sables marins et micro-climat parfait avec fortes excursions thermiques permettant de produire des vins alliant fraîcheur, gourmandise et délicatesse.
La Quintinye Vermouth Royal est un vermouth français élaboré au cœur du vignoble Charentais, illustre terroir français. De Jean-Baptiste de La Quintinye, Charentais d’origine, botaniste visionnaire et jardinier d’exception, il tient son patronyme.
C’est un vermouth aux arômes riches et opulents, issu d’un assemblage unique de vins et de Pineau des Charentes.
Elégant et raffiné au palais, ravissant et rafraîchissant les papilles. Couronné d’un chatoyant bouquet d’arômes naturels d’épices et de plantes, La Quintinye réenchante apéritifs et cocktails de sa parfaite alchimie.
Le domaine a été créé en 2004 par Frédéric et Marie Chauffray, vignerons passionnés et autodidactes, dans un des secteurs les plus hauts, et donc les plus frais, des Terrasses du Larzac.
L'approche agronomique est biodynamique. Comme la viticulture, la vinification se veut très proche des cycles naturels.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
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