Tenuta Gauby
I vini della tenuta Gauby sono tra i più famosi nel sud della Francia.
La regione del Rossiglione è oggi riconosciuta come terra di grandi vini, Gérard Gauby che punta all'eccellenza per i suoi vini ne è una parte importante. Domaine Gauby è un riferimento la cui reputazione è riconosciuta in tutto il mondo.
Appassionato, innovativo e senza compromessi sulla qualità, il Team di Domaine Gayda, sotto la guida di Vincent Chansault, è uno degli attori che ha fatto un significativo passo avanti tra la viticoltura della Linguadoca e gli è valso un riconoscimento ben oltre i confini regionali.
Implementando una viticoltura biologica, pulita e sostenibile, Domaine Gayda ha la volontà di salvaguardare l'ambiente naturale offrendo al contempo vini di qualità al consumatore.
Questa tenuta è stata fondata nel 1782. Oggi, Bénigne e Louis de Surrel gestiscono un patrimonio di vitigni grand cru e premier cru che rivaleggiano in qualità con quelli delle famose tenute Rousseau e Trapet.
La reputazione internazionale dei loro vini sta crescendo rapidamente con le ultime annate!
Per il Domaine Henri Rebourseau, ogni denominazione deve essere portata al suo livello migliore. Non esiste un gusto Rebourseau. In ogni cuvée, la qualità sostenuta è quella del clima che costituisce il cuore dell'identità del vino.
Pura espressione dei grandi climi della Borgogna, i vini del Domaine Henri Rebourseau sono annate con un potenziale d'invecchiamento che va da circa 10 anni per i villaggi a più di 20 anni per le grandi annate, e anche molto di più a seconda dell'annata.
La tenuta J. Laurens è specializzata nella produzione di spumanti nella denominazione Limoux.
I vini sono l'espressione di una delicata miscela di uve chardonnay, chenin e mauzac.
Patrick Jasmin sceglie finezza e distinzione nel suo irresistibile Côte-Rôtie. Enologo di padre in figlio da quattro generazioni, Patrick lavora nella tenuta di famiglia dal 1978. Attualmente, la tenuta copre 6 ettari di 11 parcelle in Côte Rôtie, che sono composte dal 95% di Syrah e dal 5% di Viognier. Tutti i suoi vini sono fatti in modo tradizionale, invecchiati in botti di rovere nelle sue cantine sotterranee.
Questa tenuta è un riferimento per i vini della Linguadoca ad alta degustazione !!!
The Domain The Tale of Floris è stato creato nel 2000 da Daniel Le Conte des Floris, ex giornalista della Revue du Vin de France. Piccola fattoria in Linguadoca di circa 7 ettari, i vigneti si trovano tra Pézenas, Caux e Gabian. La cantina si trova a Pézenas, nel cuore del paese e della denominazione Languedoc-Pézenas. La tenuta è in agricoltura biologica (Ecocert) e biodinamica (Demeter).
François Douville, ingegnere agronomo ed enologo, si è stabilito nel Roussillon intorno al 2000, rilevando una tenuta abbandonata nell'aspro paesaggio dell'Aspres, ai piedi del Canigou.
Ha iniziato come coltivatore biologico, lentamente e sicuramente con il suo cavallo Achille, e coltiva 9 ettari di vigne, conservando le siepi tra gli appezzamenti.
Da diversi anni, la produzione di Gilles Azam è incentrata su alcune annate ben definite.
Frutto di una viticoltura attenta, consapevole del valore del luogo e della base storica, i suoi vini hanno un carattere assertivo e sostanze fresche e intense che sbocceranno all'aria.
La tenuta si è affermata come punto di riferimento per tutta la denominazione di Limoux.
Situata a Santenay, a sud della Côte de Beaune, la tenuta Louis Lequin dà vita alle tradizioni vinicole della Borgogna, modernizzando i processi e innovando nel suo approccio alla viticoltura.
Domaine Marcel Deiss è una delle principali cantine dell'Alsazia.
Mathieu Deiss succedette al padre Jean-Michel a capo di questa venerabile tenuta di Bergheim.
Il retlantation è sempre il filo conduttore, anche sulle grandi annate. Anche se il processo è ancestrale nella regione, rimane molto poco seguito e divide fortemente i viticoltori. I Deiss vanno sempre più avanti in questo processo e offrono vini convincenti e complessi con una meravigliosa intensità di sapore e un incredibile equilibrio.
Jean-Luc Matha Produce marcillac su un campo di viti a terrazzeA Bruéjoul Aveyron. I suoi vini sono sempre profondi. LE tempo, basse rese, lieviti nativi e persino musica dare ai vini la loro personalità incomparabile.
Romain Benet ha fondato la sua tenuta nel 2016 con la moglie Anne. Nova Solis significa "nuovo sole". Situati nel cuore della zona di denominazione delle Terrazze Larzac nella Valle dell'Herault, allevano grandi vini fedeli alla freschezza di questo bellissimo terroir.
La tenuta di Pujol e i suoi 140 ettari fanno parte della storia dei Minervois. Oggi spetta a Stephanie ed Emmanuel, i due cugini, la quinta generazione, assumere il ruolo di enologo. L'azienda agricola di famiglia ha avviato una nuova dinamica: è stato svolto un intenso lavoro sulle viti, i condimenti e le annate sono stati rivisti ed è stata presa la decisione di passare all'agricoltura biologica certificata!
La tenuta di Rémi Jalliet copre oggi 6,5 ettari. Comprende una decina di parcelle di viti di età compresa tra i 35 e gli 80 anni, sparse su pendii argillo-calcarei, in mezzo alla gariga e alle rocce.
Ricchi di aromi e sapori, i vini di Rémi hanno molto fascino. Potenti ma equilibrati, offrono una bella espressione dei terroir selvaggi delle Corbières.
La reputazione della tenuta Rémi Jobard è produrre vini con finezza, morbidezza e mineralità e soprattutto capaci di invecchiare con la razza. Con un tale nome, poteva solo fare vini pazzi! Così, la semplice Borgogna viene mangiata come un "villaggio", "villaggio" come le prime annate e le prime annate come grandi annate con un buon rapporto qualità-prezzo.
La denominazione Arbois deve molto alla tenuta Rolet. Nel corso degli anni ha mantenuto il proprio stile, un'alleanza di artigianato classico radicata nel gusto giurassico e una buona maestria tecnica.
Nel 1995, Fréderic Albaret di Montpellier acquistò 13 ettari di vigneti a Cabrerolles sul terroir delle Faugères e creò il Domaine Saint Antonin. Sono in offerta tre annate, Les Jardins, Lou Cazelet e Les Magnoux. Questi vini sono tipici della denominazione, aromi di frutti rossi e neri, densi, sfumature di cedro, vellutati e croccanti.
Durante un periodo di più di dieci anni, Elizabeth e Jon Bowen hanno gradualmente apprezzato le connessioni tra i loro appezzamenti di terreno nelle Hautes Corbières con i loro suoli complessi e la molteplicità dei vitigni locali.
Lo stile è già stato notevolmente affinato e fa emergere la potenza dei terroir.
Creata nel 2002 a Caux (34) da Philippe Richy, la tenuta Stella-Nova produce vini provenienti da agricoltura biodinamica. La sua preoccupazione è produrre vini naturali, identità del loro rispettivo terroir, ma sempre di grande precisione, con molta frutta e senza devianza aromatica.
Limone, pompelmo e buccia d'arancia, un pizzico di spray marino e una sensazione di iodio. Fiori d'arancio e tè al gelsomino galleggiano sullo sfondo. Belle bolle, un vino puro e dritto
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumare con moderazione.
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