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Le Vignoble du Languedoc couvrant plus de 6 700 hectares entre Nîmes et Narbonne, c'est la plus maritime des appellations du Languedoc même si l'on y rencontre des terroirs plus secrets faisant face aux Cévennes. Ses vins du Languedoc se présentent sous le nom du cru (Saint-Chinian, Faugères, Pic Saint Loup, ou Clairette du Languedoc) ou de l'appellation Coteaux du Languedoc employée seule ou suivie d'un nom de terroir. Classement en AOC en 1985 Les Cépages La syrah est le cépage rouge dominant, assemblé à des cépages traditionnels méditerranéens comme le grenache, le carignan, le cinsault, et de plus en plus au mourvèdre. Les cépages blancs sont la marsanne, la roussanne, le grenache blanc, le rolle, le bourboulenc, le piquepoul et la clairette. Les vins de chaque terroir possède une identité très forte mais on retrouve dans tous ces vins inspirés des parfums de la garrigue, une sensation de souplesse et de fraîcheur qui en font une véritable invitation à la douceur de vivre. C'est l'art de faire parler le terroir. "Vins rouges aux senteurs de garrigues. Des paysages de terres rouges, volcanique, schisteux, argilo-calcaire, plaine . Notre beau pays.... "
Cru réputé de l’appellation Pic Saint Loup la grande cuvée déborde de matière et de structure. Une belle robe dorée. Arômes de miel et de fruits secs.La bouche est franche avec un bel équilibre. Bonne persistance et un excellent potentiel de garde.
La bouche est chaleureuse avec du fruit, du caractère et un certain équilibre.Une cuvée d'assemblage promise à un bel avenir.
Les fruits blancs, les fleurs blanches, les agrumes et quelques touches grillées forment un bel ensemble frais, équilibré et riche.La fraicheur du terroir de Saint-Privat ressort fortement dans ce vin blanc languedocien.
Ce vin se caractérise par la finesse et la complexité de ses arômes, par l'élégance et la puissance de sa structure en bouche.Un vin de gastronomie qu'il est conseillé de mettre dans une carafe avant de le servir.
Une pureté et une concentration accentuées par une acidité intense qui lie la structure en un caractère cristallin qui donne l'impression d'être prêt à exploser.Une sensation salée en bouche avec des notes iodées, un vin qui intrigue !
Cette cuvée est la plus représentative du domaine, elle rassemble toutes les parcelles du domaine et tous les cépages pour ne faire qu’un.Vin rond, complexe aux tanins déjà fondus.
Au nez, de puissantes notes empyreumatiques, de fruits mûrs et de goudron. Un peu de garde l’assagira et magnifiera son élégance.
Ce vin est généreux, vivant, avec une personnalité sudiste et gourmande offrant une structure robuste et onctueuse qui donne envie de se resservir
Ce vin est légèrement tourbé. Matière et fraîcheur minérale, il impose une certaine puissance en finale.
Il excelle par la persistance de ses tanins fondus aux accents de garrigue.De bonne garde, ce vin est à la fois concentré et élégant.
La bouche est très bien construite, charnue mais emprunte d’une grande fraicheur tout en tension.Un grand vin blanc du sud !
Equilibre parfait entre les arômes floraux et des nuances d’agrumes.Il s'affirme toute en subtilité.
Les arômes de laurier, poivre, épices, olives noires et toute une palette de plantes aromatiques méditerranéennes sont présents; la bouche dense, serrée, aux tanins puissants mais fins.
Nouvelle cuvée de Pascal Perret. Un vin frais et tendu, élevé en amphores de terre cuite de 500 litres.Un vin déjà très agréable malgré son jeune âge.
Assemblage de vieux cépages blancs languedociens, le nez est floral, la bouche est ronde et bien sèche avec une finale légèrement amère et saline. Un vin de gastronomie.
C'est un très beau vin qui a évolué admirablement et prouve, aujourd’hui, que de grands vins ont été produits en Languedoc dans ce millésime marqué par la canicule !
Ce qui fait l’originalité et la distinction de cette cuvée, c’est son caractère « magnésien », ce sont ces très beaux amers que l’on attribue aux terroirs volcaniques et qui participent à l’allonge du vin et à sa fraîcheur.
Des arômes de petites baies, de garrigues et de vanille.Des tanins puissants mais enrobés.Un vin à stocker encore deux ans dans votre cave.
Remarquable d’équilibre entre le fruit et la matière. Une belle bouteille à ouvrir lors d’un déjeuner du dimanche.
Au nez des arômes de cassis, de cerise et de prune. On y décèle aussi des notes de café et de tabac.En bouche, un vin plein de saveurs qui reprend les arômes décrits au nez. Bien savoureux et tout en fraîcheur, ce vin comporte des tannins bien soutenus.
Un très beau grenache sur sol argilo-calcaire.Un vin puissant mais présentant un équilibre parfait entre fruit, alcool, grain de tanin et fraicheur minérale.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
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