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Los enólogos del nuevo mundo, a menudo asesorados por enólogos franceses, rechazan el tema de los vinos varietales, para ofrecerle vinos de fácil acceso e inmediatamente identificables. Una demanda real de los consumidores. Una categoría de vinos originales ofrece una paleta de sabores increíble gracias a las combinaciones atrevidas de variedades. En la progresión constante, los vinos locales, a menudo excepcionales donde los productores priorizan la calidad y a menudo a precios en la parte superior.
La sidra de granja está hecha de 4 variedades de manzanas de sidra. Las manzanas se cosechan y presionan inmediatamente. Así, el zumo recuperado fermenta naturalmente transformando gradualmente el azúcar en burbujas de alcohol y gas. El resultado es una sidra de carácter con un sabor marcado por la mezcla elegida. Por lo general, está medio seco entre...
Cera de abeja en nariz con miel líquida (aunque es un vino seco) y una verdadera sensación tánica en el paladar. Un vino muy tenso que ofrece mucha avidez, que recuerda al limón confitado.¡Qué intensidad!
Delicioso vino con aromas de fruta negra y notas tostadas, llenos y carnosos en boca. Un vino español con personalidad propia, sin agresividad alguna con una textura confitada y aterciopelada. ¡Un hermoso descubrimiento!
Este pinot noir revela notas de fruta roja, cereza y kirsch. El paladar es fino y elegante, el zumo es puro y sin florituras. La acidez aporta el empuje necesario para el equilibrio del vino.Jugoso y goloso, el equilibrio perfecto entre aromas y potencia.
Se trata de un Sauvignon muy ajustado, complejo y concentrado, con aromas de pedernal, limón asado y pastelería de fruta de la pasión. El paladar tiene una textura suave, con sabores a melocotón, limón y mango que se mantienen bien.¡Admirable!
Sangiovese puro, Tïn es un vino fascinante.El tiempo en ánfora revela un vino de increíble complejidad y energía brillante y explosiva. Acentos de salvia, mentol, tabaco y flores secas complementan la fruta de la sangiovese en este sorprendente vino.En una palabra: ¡sobresaliente!
Envejecido desde hace 15 años en Jerez de la Frontera, este oloroso es un vino rico y suave, con un hermoso sabor a humo de madera, fruta, ciruelas pasas y chocolate amargo.
¡El Syrah de Stefano Amerighi es, sin duda, uno de los mejores Syrahs de Italia, si no el mejor!
En nariz se desarrollan notas de ciruela, grosella negra y violeta, aromas de bayas, cerezas y naranja sanguina. El paladar es muy jugoso, con un elegante equilibrio, una refrescante acidez y una fina estructura tánica.Toda la elegancia de los grandes vinos toscanos.
Katori 90 es un sake 100% orgánico, natural y puramente artesanal de la casa Terada Honke, fundada en el siglo XVII.Paleta aromática rica y compleja.¡Estupendo!
Paladar vibrante con una intensa mineralidad, donde las notas de pólvora son evidentes¡Gran complejidad!
Con su muy alta proporción de nebbiolo, este vino recuerda a un Barolo: rosa mosquetas, moras, tabaco, grafito y tierra volteada; la boca está llena y de densidad impresionante.
Muy buena complejidad aromática en boca. Concentrado, trufado con especias orientales y toques de violeta. Sabrosa y voluptuosa fruta negra, roja y ciruela.Un sabroso pinot entre los mejores de la famosa región de Marlborough.
Un vino poco común elaborado únicamente con cariñena blanca.Potente y expresivo, con volumen, frescura y marcada acidez. Final seco y muy elegante.
El Château Musar, un vino libanés muy codiciado y con un enorme potencial de envejecimiento, es la máxima expresión de los terruños específicos del valle de Bekka (interacciones del suelo, la vid, el clima y el tiempo).Un gran vino que está entrando en su fase de madurez.Redondo y delicado en el paladar, con un magnífico, largo y especiado final.
Un vino magnífico, rico pero equilibrado, con un sabor especiado muy noble, una fina sensación en boca y un cuerpo completo. Uno de los mejores Petite Arvine "fût de chêne" del Valais, con diferencia. Un vino gastronómico con gran potencial de envejecimiento.
Este gran vino alemán tiene ecos tangibles largos, una fragancia seductora y juguetona y una textura suave y sedosa.Este es obviamente un gran vino de cuidado y gastronomía. Un riesling muy grande, de un terruño muy grande!
¡Gran vino cultivado!El ingrediente más valioso de Vernaccia di Oristano Riserva es el tiempo. Envejece más de 20 años en barricas de roble y castaño, en las que emerge el alma indomable y el sabor inimitable de este vino gracias a las levaduras de la "flor" (vela).El poder y la complejidad de este vino lo convierten en un vino de meditación notable!
La última añada producida por el difunto Domenico Clerico, este magnífico vino muestra una estructura tánica firme y ajustada. Un impulso vital corre a través de este vino. El equilibrio y la delicadeza están ahí, con sabores muy difusos.Hermosa longitud en la final que muestra una vez más que ¡Domenico Clerico es una visita obligada de Barolo!
Concentrado, con una mezcla de aromas a anís y bayas, bayas secas y cerezas.En la final, pimienta blanca, salvia y estragón.
Grafito, carbón y madera preciosa en nariz. La fruta es precisa y está bien gestionada. El paladar es amplio, con un cuerpo rico y una estructura tánica elegante.Un final muy agradable, largo y picante.
El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consuma con moderación.
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