Von Zeit zu Zeit bin ich sehr froh, meine Gäste im Aperitif zu überraschen, für den Anlass, eine Flasche natürlichen Süßwein, ein Muskat von Frontignan zu öffnen.

In der Nähe der Stadt Sète zwischen Meer und Garrigue, ist das Schloss von La Peyrade eine der Referenzen der Berufung.

Kleinkörnige Muskaten werden auf Kalksteinböden gesunken und in der Nacht der Meereseingänge kühl.
Die Familie Pastourel produziert eine Reihe von hellen Muskaten.

Ich entschied mich für die Cuvée "Sol Invictus" mit hellgelbem Kleid und grünen Reflexionen, einen schönen Glanz.
Es gibt eine Nase von Zitrus und exotischen Früchten, zart und knackig im Mund, es endet mit Aromen von Zitrone.

Es verursacht die Geschmacksknospen!
Ich serviere es auf Garnelentar und Avocado-Verrine oder auf einem Wassermelone und Gurkensalat im Sommer.


Dies sind die Beschwerdeführerinnen von Languedoc, die Muskat produzieren.

Muscat de Frontignan
Muscat de Lunel
Muscat de Mireval
Muscat de Saint John de Minervois.