Movia, Cuvée GredicAgricoltori, Artigiani, e Artisti" ist das Motto der Triple A Bewegung, die ihre Identität und Werte zusammenfasst.

Im Jahr 2001 von Luca Gargano entworfen – ein großer Sammler, Rum-Spezialist und CEO von Velier, einem führenden italienischen Wein- und Alkoholimportunternehmen.

Dieses Manifest entstand aus der Tatsache, dass eine große Mehrheit der in der Welt produzierten Weine standardisiert wurde, produziert mit mehr und mehr Technologien und weniger Identität, Ausdruck ihres Terroirs oder der Persönlichkeit des Winzers. Weine, die er betrachtet flache und fehlende Komplexität, Fähigkeit, im Laufe der Zeit zu verbessern.. Weine fehlen die Seele kurz.

Luca Gagano's Manifest gibt drei große Qualitäten für Winzer, um große Weine in drei "A"-Weinen zu produzieren: Bauern, Handwerker und Künstler.

Landwirte: um guten wein zu produzieren, wird die meiste arbeit an der weinrebe geleistet, die direkt vom erzeuger und nur mit natürlichem eingriff kultiviert werden muss.

Handwerker: die produktion muss von handwerkern, sowohl im weinberg als auch im keller, durchgeführt werden, nicht zu industrialisieren.

Künstler: der winzer kann seine sensibilität in seinem wein übertragen und seinen terroir und trauben hervorheben.

Welche Regeln sollten konkret verfolgt werden, um diesem Manifest nachzukommen?

  • Manuelle Massenauswahl
  • Keine synthetischen Produkte in Reben (wie für organische Zwecke)
  • Respekt für die natürlichen Zyklen der Weinrebe
  • Ernte gesunder Trauben mit perfekter physiologischer Reife
  • Keine Zusatzstoffe während der Vinifikationen
  • Mindestverwendung von Schwefel, nur für die Abfüllung und in kleinen Mengen zulässig
  • Verwendung von nativen Hefen nur
  • Keine physikalischen oder chemischen Eingriffe (des Chaptalisationstyps, Umkehrosmose...) auf Wein außer einer einfachen Temperaturkontrolle
  • Feine Lees bis zum Abfüllen
  • Keine Verklebung oder Filtration
  • Geben Sie den bestmöglichen Ausdruck des gegebenen Terroirs

Kurz gesagt kann man sagen, dass es eine Philosophie der Produktion von Naturwein im ursprünglichen Sinne ist: mit sehr wenig oder gar nicht zugesetztem Schwefel und insgesamt "natürlich" hergestellt, d.h. ohne Zusatz von synthetischem Produkt zu den Reben und Kellern, noch spezielle oenologische Technik.

Weine, die sich nicht um die Durchgangsmodi kümmern, aber für sich selbst treu bleiben und somit die Standardisierung des Geschmacks völlig entweichen.

Le Chateau de Roquefort, le Domaine de l’ecu, Movia, et Possa ne sont que quelques-uns des grands vignerons biologiques et biodynamiques de notre sélection d’aujourd'hui.

Die Chateau de Roquefort - Wolf Gueule Studienfeld - Cuvée Orthogneiss, Movia, Cuvée gredic, und Posensind nur einige der großen organischen und biodynamischen winzer unserer auswahl heute.