Und ja, die Sonne ist oft am Rendezvous am Teich von Thau.
Bouzigues ist ein kleiner Fischerhafen mit Blick auf den Mont Saint Clair und die Stadt Sète. 
Bei gutem Wetter erscheint der Berg Saint Loup im Westen zum Meer.

Sie können die Boote nehmen und in diese einzigartige natürliche Umgebung zwischen den Tischen schleichen, wo am Ende der Seile die Austern von Bouzigues wachsen.

Sie werden nach Nummer verkauft. Geniessen von Schalentieren Liebhaber für ihren ausgeprägten iodisierten Geschmack. Die Zahlen 2 und 3 sind oft fleischig mit einem nussigen Geschmack im Finale.
In der Region konsumieren wir sie mit Zitrone und einem klassischen Pinet Picpoul, dessen Reben an der Grenze des Etang

Unsere Präferenz auf Château de La Mirande in Castelnau-de-Guers.

Ein trockener Weißwein mit leichten Aromen von Haselnüssen, ausgewogen und kurz.
Ein klassischer Pinet-Pimp.


Hier sind einige überraschende Allianzen mit weißen Weinen aus anderen Horizonten

Domaine de Villargeau Coteaux du Giennois de Marc Thibault à Pougny

Pale golden gelbes Kleid, glänzend.
Intensive Nase zuerst auf Zitruszissen und dann auf frischem Gras.
Offen angreifend, schöner Mund auf Zitrusnoten ergänzt durch eine Mineralspitze.

Albarino Sao del Coster X Rias Baixas

Hellgelbe Farbe, Nase mit floralen und Zitrusnoten.
Vif, sehr frisch, mit einem Hauch von Exotismus (grüne Zitrone).