Tokay Pinot Vintage grau 1989

Die Öffnung einer Flasche eines alten, geduldig gehaltenen Jahrgangs in seinem Keller ist immer ein Ereignis, voller Zweifel, was den Zustand seines Korkens und seine Erhaltung.

Um meine Nichte zu überraschen, öffnete ich ein Tokay-Pinot-Grau, Quintessenz der edlen Körner aus ihrem Geburtsjahr, nämlich 1989.

Guter Zustand des Stopfens. Kleine Ablagerung am Boden der Flasche.
Im Glas ist sein Kleid immer klar von einer schönen Kupferfarbe.
Die Nase entwickelt Aromen von Quittenpaste, Orange und Safran.
Verführerisch im Mund, süß und samtig. Harmonisch, trotz eines ziemlich kurzen Finish.
Keine Falte, ein Leckerbissen.

Ein seltener, faszinierender und sehr femininen Wein.

Dank Colette Faller, Winzer beim Clos des Capucins du Domaine Weinbach bis Kaysersberg.