Der Name, der gewöhnlich verwendet wird, um Whisky aus Schottland zu qualifizieren, ist Scotch Whisky.

Im allgemeinen werden fünf große Regionen unterschieden, die jeweils sehr erkennbare Whiskys produzieren:

das Spey Valley (Speyside) im Nordosten ist die wichtigste Produktionsregion und produziert feine und raffinierte Whiskys (Beispiele: Glenlivet, Glenfiddich)

die Highlands im Norden geben robustere und durchsetzende Whiskys (Beispiele: Glenmorangie, Oban, Balblair oder Old Pulteney)

lowlands South (Beispiele: Auchentoshan, Glenkinchie)

inseln bieten sehr typische whiskys.

islay Island hat acht aktive Destillateries (Lagavulin, Laphroaig, Bowmore, Ardbeg, Kilchoman oder Caol Ila, etc.)

die Insel Jura hat eine Destillerie : Insel Jura

skye Island hat eine Destillerie: Talisker

die Insel Mull hat eine Destillerie : Tobermory

die Orcades-Inseln haben zwei Destillate: Highland Park und Scapa

Campbeltown
Von den 32 Destillien, die in Campbeltown existierten, bleiben nur drei übrig: Glen Scotia, Glengyle und Springbank

Die japanische Whiskyproduktion begann um 1870, aber die erste kommerzielle Produktion fand 1923 statt, als die erste Destillerie des Landes, Yamazaki, entstand.

Mehrere Destillerien produzieren Whisky in Japan. Die bekanntesten und wichtigsten sind Suntory und Nikka. Sie produzieren und vermarkten sowohl Single Malt als auch Mischungen.