Las Tierras Altas de Perseo

Les Hautes Terres

Persée - Brut Nature rosé

Crémant de Limoux rosé AOP

Francia - Languedoc

En algún lugar en el borde de Languedoc, en el valle superior de Aude. En el circo de Roquetaillade, caracola excavada en el gran oleaje de las estribaciones pirenaicas, chocan, a un lado del otro, desde los matorrales hasta la maleza, climas mediterráneos y atlánticos. Aire vívido y cristalino, ambiente tranquilo, vides en cascada. La promesa, por supuesto, de que los vinos sean especiales.
Originario del pueblo, Gilles Azam compró su primer viñedo en 2000, luego puso pacientemente cada hito de una finca de 13 hectáreas certificada orgánica.

Uvas:

100% pinot noir.
12 meses en listones. Sin fecha (Bruto natural)

Cata:

Hermosa efervescencia sostenida en cordón umbilical y vestido de salmón. La nariz se centra en los aromas frutales cogollos frescos rojos y de grosella negra apoyados por notas minerales apetitosas. En boca, una magnífica vinosidad para un toque de burbuja de una hermosa finura que se extiende sobre un final tónico y persistente.

Estilo vitivinícola :

Maridaje de alimentos y vinos :

Aves de guinea de granja braseadas, batatas cremosas. Tiras de truchas de gravlax y caviar de val d'Aran.

Potencial de custodia en su bodega :

5 años

Analítica:

75 cl - 13 % Volumen

Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño."