Señorío de la Tradición Peyrat (blanco)

La seigneurie de Peyrat

Tradition blanc 2019

Pays d'Oc

France - Languedoc

El Señorío de Peyrat, anteriormente llamado El Metairy de Montplaisir, era probablemente una "villa" en la era galo-romana. E incluso si todavía podemos ver hoy en día una habitación abovedada - contigua a la bodega y en la que una vez se almacenaron barriles - que datan de la Edad Media, los edificios actuales datan en su mayoría del siglo XVII. Los edificios se elevan en el hueco de un valle arbolado y están dispuestos alrededor de dos patios cuadrados. Ya en el siglo XVI, el Montplaisir Metairy se convirtió en un castillo: los edificios de la corte de honor estaban dominados por cuatro torres cuadradas perforadas con ventanas mullioned.

La puerta de entrada de este patio está rematada por un alto palomar.

Gustave Fayet y sus descendientes - siglos XX y XXI

En 1910, Gustave Fayet adquirió Peyrat. Conocido como propietario de una bodega, pero también como mecenas, pintor y coleccionista de obras de arte como Gauguin, Redon, Van Gogh, Picasso... En particular, Gustave Fayet redescubrió los frescos de la capilla peyrat que habían sido enlucidos en la época de Pierre de Juvenel y la restauración de la abadía de Fontfroide cerca de Narbona.

En la década de 1980, el nieto mayor de Gustave Fayet, Luc Viennet, y su esposa Beatrice emprendieron una reestructuración completa del viñedo. Desde 2010, Cécile Viennet, de 5ª generación, se encarga de la propiedad y continúa con los trabajos de mantenimiento y restauración.

Variedad:
Roussanne, vermentino, sauvignon blanc

Degustación:
El vestido es amarillo pajizo. La nariz es afrutado, floral con notas de hierba recién cortada. En boca un vino con una buena vivacidad.

Estilo de vino:
Fresco, agradable y delicado.

Maridajes de comida y vino:
Tempura calamares.
Ensalada de cangrejo con puntas de espárragos.

Potencial de custodia:
Tres años en tu sótano.

Analítica:
13 % Volumen.
75 cl.
Contiene sulfitos.
El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño"