Suenen C+C Weiß von Weiß

Champagne Suenen

C+C- Blanc de blancs
Extra-brut
(Base 2016)

Champagne Grand cru AOC

France - Champagne

Aurélien Suenen verließ 2009 die Basketballplätze von Châlons-en-Champagne, um die Kreide der Familienreben der Côte des Blancs zu finden. Nach seinem Vater nahm der junge Mann seine Spuren, indem er die Anbaumethoden schrittweise änderte (Aufgabe) Herbizide und Insektizide von 2012) und durch Umstrukturierung des Weinbergs, bestehend aus 3 Hektar in Oiry, Cramant und Chouilly für Chardonnays und einer Insel mit 20 mit Müllern bepflanzten Flächen im Tal des Vesle. Die Intuition führt den Winzer dazu, Parzellen in seinen nicht-vintage Jahrgängen wie Oiry (Reben am Fuße der Pisten) zu mischen.

Die C + C Cuvée kombiniert den Ausdruck von Chardonnay aus den beiden großen Crus Cramant und Chouilly.

Rebsorten:

100% Chardonnay

Dosierung: 3 g / l.

Geschmacksnoten:

Unkomplizierte Spannung, Gleichgewicht und Komfort im Mund. Die Blase ist in Ordnung, der Mund ist angespannt und gierig. Wir haben Zitrone, weiße Früchte und eine kleine kalkhaltige Seite. Es ist sehr gut ausbalanciert mit einem salivierenden Abgang. Das perfekte Beispiel für einen sehr guten Blanc de Blancs mit großer Energie. Bemerkenswert!

Weinstil:

Heller und tief schäumender Weißwein.

Essen und Wein :

Marinierte Jakobsmuscheln und Foie Gras, Artischockensalat mit Trüffeln. Accras von Seebarsch und Algensauce.

Alterungspotential in Ihrem Keller:

8 Jahre

Analytisch:

75 cl - 12,5% Volumen

Enthält Sulfite

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Mit Mäßigung konsumieren.

"Der Konsum alkoholischer Getränke während der Schwangerschaft kann bereits in geringen Mengen schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben."