Castillo de Fuissé Saint-Véran

Château de Fuissé

2016

Saint-Véran AOC

France - Bourgogne

Los antiguos enólogos de los Mâconnais dicen que la "pouillotte" de Saint-Véran ilustra el acercamiento geográfico de su ilustre vecino El Pouilly-Fuissé.

Los suelos arcillo-caliza de estos terruños situados principalmente en la parte norte de la denominación (pueblo de Davayé) dan un vino con una mineralidad y salinidad muy hermosas, así como una hermosa generosidad.

El envejecimiento en tinas de acero inoxidable sólo sublime después de esta frescura y complejidad.

Uvas:

100% Chardonnay

Cata:

Este Saint-Véran tiene un hermoso color dorado pálido. La nariz es intensamente aromática, el ramo seduce por sus notas de fruta blanca, sus notas de melocotón de vid maduradas por el sol de verano. Aparecen ligeras notas humeantes. La boca es muy fresca, revela una fruta armoniosa y sabrosa, madura. La densidad del material en la boca conserva una hermosa finura gracias a una mineralidad salina.

Estilo vitivinícola :

Vino blanco seco y complejo.

Maridaje de alimentos y vinos :

Raviolis de nogal-gorgonzola, mesclun y vinagreta de miel. Rodaballo cocinado en la cresta, natación cítrica de Bachès y arroz negro venerado.

Potencial de custodia en su bodega :

12 años

Analítica:

75 cl - 14 % Volumen

Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño."