Château de Fuissé Saint-Véran

Château de Fuissé

2016

Saint-Véran AOC

France - Bourgogne

Les vieux vignerons du Mâconnais disent que le Saint-Véran "pouillotte" illustrant le rapprochement géographique de son illustre voisin le Pouilly-Fuissé.

Les sols argilo-calcaires de ces terroirs situés principalement sur la partie Nord de l’appellation (village de Davayé) donnent un vin avec une très belle minéralité et salinité ainsi qu’une belle générosité.

L’élevage en cuve inox uniquement sublime par la suite cette fraîcheur et complexité.

Cépages :

100% chardonnay

Notes de dégustation :

Ce Saint-Véran présente une belle robe couleur or pâle. Le nez est intensément aromatique, le bouquet séduit par ses notes de fruits blancs, ses notes de pêche de vigne mûries par le soleil d’été. De légères notes fumées apparaissent. La bouche est toute en fraîcheur, elle dévoile un fruit harmonieux et savoureux, mûr. La densité de la matière en bouche conserve une belle finesse grâce à une minéralité saline.

Style de vin : 

Vin blanc sec et complexe.

Accord mets et vins :

Ravioles noix-gorgonzola, mesclun et vinaigrette au miel. Turbot cuit à l’arête, nage d’agrumes de chez Bachès et riz noir vénéré.

Potentiel de garde dans votre cave :

12 ans

Analytique :

75 cl -   14 % volume

Contient des sulfites

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