VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
AUTRE RÉGIONS
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
La Grande Aventure
2024 Côtes Catalanes - 75cl - 14.5% vol
(En stock - 24 bouteilles))
La Grande Aventure est intimement liée à un cépage : le grenache noir. Que Cylia et Laurent Pratx ont rencontrés et apprivoisés il y a quelques années en Vallée du Rhône puis dans le Roussillon. Il nous présente ici une belle expression de ce cépage, avec un vin fruité mais structuré.
Profil
Vin rouge fruité et complexe
Cépages
Grenache Noir
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 6 ans
Un caviste à votre écoute
Vous avez besoin d'aide, n'hésitez pas à nous contacter pour affiner votre commande et votre plaisir
Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
Ici petit texte de reassurance pour dire que nous stockons tous nos produits, donc livraison rapide.
Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Dégustation :
Les arômes de mûres et de figues au nez laissent place à une bouche aérienne, puissante sur les épices douces et poivrées. Ce vin persiste longtemps en bouche sur des notes réglissées.
Accords mets et vins :
Côtelettes d’agneau, un filet mignon ou une jolie pintade rôtie.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Serre Romani
Reference : Serre-Romani-La-Grande-Aventure
Appellation : Côtes Catalanes
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge fruité et complexe
Conservation Potentiel de garde de 6 ans
Cépages : Grenache Noir
Region : Roussillon
village : Espira-de-l'Agly
Pays : France
Gorgé de soleil et de fruits rouges, belle longueur et notes épicées.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
Le Domaine Serre Romani incarne un parfait mariage entre tradition familiale, terroir d’exception et passion pour des vins authentiques. Une gamme de vin allant des blancs frais et fruités aux rouges puissants et structurés, en passant par des cuvées de prestige à l’élevage soigné, sans oublier les vins doux naturels typiques du Roussillon. Si vous cherchez une découverte riche en diversité, typicité et qualité, ce domaine mérite assurément le détour.
Contexte & Histoire
Niché à Espira de l’Agly sur la vallée de l’Agly jusqu’à Maury, le domaine couvre environ 6 ha (avec jusqu’à 25 ha en comptant les fermages). Repris en 2008 par Laurent Pratx (après des expériences en vallée du Rhône), épaulé par Cylia, il symbolise un véritable retour aux racines. L’exploitation est conduite en culture respectueuse, avec des rendements faibles, vendanges manuelles, et raisins cueillis à maturité.
Terroir & Cépages
Sols caractéristiques : schistes noirs, argileux et rocheux, offrant drainage et expression aromatique marquée. Cépages cultivés : grenache noir, gris, blanc, mourvèdre, carignan, macabeu, et muscat d’Alexandrie.
Arômes de cerise noire, de cacao, de violette. Ample mais frais. Finale délicate.
La Grande Aventure est intimement liée à un cépage : le grenache noir. Que Cylia et Laurent Pratx ont rencontrés et apprivoisés il y a quelques années en Vallée du Rhône puis dans le Roussillon. Il nous présente ici une belle expression de ce cépage, avec un vin fruité mais structuré.
