Bourgogne - Beaujolais

La Bourgogne est une région viticole située dans le centre-est de la France, principalement en Côte-d’Or, Saône-et-Loire, Yonne et Côte Chalonnaise. C’est une région mondialement reconnue pour la finesse de ses vins rouges et blancs et pour la grande variété de ses terroirs.

Le climat y est semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, et les sols sont très variés : calcaire, argile ou marne. Chaque parcelle a sa propre identité, ce qui fait la réputation de la Bourgogne et explique le concept central de « terroir ».

Le cépage rouge emblématique est le Pinot Noir, qui produit des vins élégants et fruités. Pour les vins blancs, le Chardonnay est roi, donnant des vins aromatiques, parfois beurrés ou boisés après élevage. On trouve aussi de l’Aligoté et du Gamay dans certaines zones comme le Mâconnais ou le Beaujolais.

La Bourgogne compte de nombreuses appellations prestigieuses : en Côte de Nuits, on trouve Vosne-Romanée et Gevrey-Chambertin ; en Côte de Beaune, Meursault ou Puligny-Montrachet ; en Côte Chalonnaise, Mercurey ou Rully ; et dans le Mâconnais, Pouilly-Fuissé. Les vins de Chablis sont eux célèbres pour leur minéralité et leur fraîcheur.

Enfin, la Bourgogne se distingue par sa qualité plus que par sa quantité. Ses vins reflètent le terroir, la finesse et l’élégance, et restent incontournables pour tous les amateurs de grands vins.

Le Beaujolais est une région viticole située au sud de la Bourgogne, au nord de Lyon. Elle couvre environ 16 000 hectares et est surtout connue pour ses vins rouges légers et fruités, mais produit aussi quelques vins blancs et rosés.

Le climat y est semi-continental et les vignes sont souvent plantées en coteaux exposés au sud. Les sols varient : granite et schistes dans le Beaujolais, argilo-calcaire dans le nord, ce qui influence la typicité des vins.

Le cépage principal est le Gamay, qui donne des vins rouges souples et fruités. Le Chardonnay est utilisé pour les rares vins blancs, et le rosé est également issu du Gamay.

La région est célèbre pour le Beaujolais Nouveau, un vin primeur vendu chaque année le troisième jeudi de novembre. Elle produit aussi les Beaujolais Villages, rouges aromatiques issus de 38 villages, et les crus du Beaujolais, comme Morgon, Fleurie ou Moulin-à-Vent, qui offrent des vins plus complexes et structurés.

En résumé, le Beaujolais se distingue par sa convivialité, la fraîcheur et le fruité de ses vins, ainsi que par la diversité de ses terroirs et de ses crus, allant du vin primeur léger aux grands crus plus élégants et complexes.

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