Vin de macération

Le vin blanc de macération (parfois appelé "vin orange") est tout simplement un vin blanc vinifié comme du vin rouge avec une macération pelliculaire (de la peau des raisins). Concrètement, l'opération consiste à faire fermenter des raisins blancs avec leurs parties solides, à savoir les peaux et parfois même les rafles.
Tout comme les raisins rouges, la peau du raisin blanc contient des tanins : nous avons donc des vins blancs tanniques. Ils sont dans l'ensemble plus digestes avec un ressenti d'alcool moindre. Dans la composition des vins oranges, une fraîcheur prédomine avec, curieusement, une acidité assez basse.

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Burja Roza

Ce vin montre merveilleusement les expressions aromatiques du raisin, de grandes notes tropicales, de pomme et un soupçon de pétales de roses.

19,60 € TTC

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Aldo Viola

Aldo Viola Krimiso

Ce vin blanc de macération (vin orange) est bluffant : notes d’agrumes, de fruits confits et de fleurs blanches, bouche fraîche, séduisante, mêlant à la fois sens...

32,50 € TTC

Domaine de Bon Augure

Aux innocents les mains pleines

Un vin de macération, un vin blanc viniﬁé comme un vin rouge en vendange entière. Adieu la belle robe jaune aux reflets verts, bienvenu à l'orangé, à la salinité et a...

14,00 € TTC

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