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Domaine Clos Culombu Storia di Macerazione

Clos Culombu

Storia di Macerazione

Name: Storia di Macerazione
Brand: Clos Culombu
SKU: Clos-culombu-storia-di-macerazione
Price: 27.5 EUR
Availability: InStock

2022 Vin de France - 75cl - 13% vol

27,50 € TTC

la bouteille

(En stock - 2 bouteilles))

Un vin blanc « orange » de macération biodynamique de Balagne aux aromatiques intenses, alliant finesse, puissance et texture enveloppante pour accompagner une cuisine méditerranéenne variée.

Profil

Vin blanc sec et profond

Cépages

Biancu gentile
Vermentinu
Riminese
Genovese
Codivarta
Brustianu

ACCORD PARFAIT

Bavette

À consommer

Potentiel de garde de 8 ans et plus

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Notes de dégustation :

Un vin blanc « orange » sec et aromatique, aux notes de fruits secs et d’agrumes confits, offrant une texture ample et une belle rondeur. La puissance reste maîtrisée avec une finale saline et minérale typique de la Corse.

Accords mets et vin :

Idéal avec fromages affinés, bavette grillée ou porc noir rôti, il accompagne aussi parfaitement un poulet aux herbes méditerranéennes ou un apéritif gourmand type tapas et olives.

4/5

Fruité

4/5

Rondeur

3/5

Puissance

1/5

Boisé

Informations générales

Domaine : Clos Culombu

Reference : Clos-culombu-storia-di-macerazione

Appellation : Vin de France

Label : Vin biodynamique (Demeter)

Type d'agriculture : Agriculture biodynamique

Couleur : Vin blanc

Profil : Vin blanc sec et profond

Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus

Cépages : Biancu gentile, Vermentinu, Riminese, Genovese, Codivarta, Brustianu

Region : Corse

village : Calvi

Pays : France

Sec et profond, ce vin blanc révèle toute la typicité des cépages autochtones corses. Offrant une texture ample et une finale saline.

Informations sur le producteur :

Clos Culombu

Vins Clos Culombu – Domaine Corse Calvi

Le Clos Culombu est un domaine viticole situé en Corse, entre Lumio et Montegrosso, dans la région de Calvi. Ledomaine a été créé en 1973 par la famille Suzzoni. C’est une exploitation familiale, aujourd’hui reprise par la nouvelle génération, qui perpétue le savoir-faire tout en modernisant les méthodes.

Le vignoble s’étend sur environ 64 hectares, répartis en plusieurs parcelles. Il bénéficie d’un terroir exceptionnel, avec des sols très anciens d’origine granitique, et un climat méditerranéen influencé à la fois par la mer et la montagne.

Le domaine cultive principalement des cépages corses comme le Vermentinu pour les vins blancs, ainsi que le Niellucciu et le Sciaccarellu pour les vins rouges. Cela permet de produire des vins typiques de la région, avec beaucoup de caractère. Le Clos Culombu se distingue également par son travail de réintroduction de cépages anciens corses, contribuant à la préservation du patrimoine viticole insulaire.

Découvrez des vins bio et biodynamiques d’exception

Le Clos Culombu est engagé dans une démarche écologique. Il est en agriculture biologique depuis 2013 et en biodynamie depuis 2018. Cela signifie qu’il cherche à produire des vins les plus naturels possible.

Les vins du Clos Culombu sont reconnus pour :

Leur fraîcheur et leur finess.
Une belle expression aromatique
Un équilibre entre fruit, minéralité et complexité.

Le domaine produit des vins blancs, rouges et rosés typiques de l’appellation Calvi, avec une attention particulière portée à la précision des vinifications et à l’expression du terroir.