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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Le Champagne rosé est un vin effervescent à la fois élégant et expressif, très apprécié pour sa couleur et ses arômes fruités. Produit dans la région de Champagne, il est souvent associé aux moments festifs et aux occasions spéciales.
Le Champagne rosé est élaboré à partir des cépages traditionnels de la région : le Pinot Noir, qui apporte structure et arômes de fruits rouges, le Pinot Meunier, plus rond et fruité, et le Chardonnay, qui donne fraîcheur et finesse.
Il existe deux méthodes principales pour produire le Champagne rosé. La plus courante est le rosé d’assemblage, qui consiste à ajouter une petite quantité de vin rouge de Champagne au vin blanc avant la seconde fermentation. L’autre méthode est le rosé de macération, aussi appelé rosé de saignée, où les raisins noirs macèrent brièvement avec leur peau, donnant un vin plus coloré et plus puissant.
À la dégustation, le Champagne rosé se reconnaît à sa robe rose pâle à rose soutenu, ses bulles fines, et ses arômes de fruits rouges comme la fraise, la framboise ou la cerise. En bouche, il est frais, équilibré et légèrement structuré.
Le Champagne rosé se déguste aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas. Il accompagne très bien les viandes blanches, le canard, les plats légèrement épicés, et même certains desserts aux fruits rouges.
En résumé, le Champagne rosé allie finesse, fraîcheur et gourmandise. C’est un vin moderne et polyvalent, qui séduit autant par son style que par sa richesse aromatique.
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