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Dom Pérignon Rosé Vintage

Name: Dom Pérignon Rosé Vintage
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: Dom-Perignon-rose-Vintage
Price: 490 EUR
Availability: InStock

2006 Champagne - 75cl - 12,5% vol

560,00 €

490,00 € TTC Économisez 70,00 €

la bouteille

(En stock - 1 bouteille)

Un champagne d'exception qui dévoile tout le charme et la noblesse du pinot noir provenant des plus grands terroirs de la région, le tout marié avec un sublime chardonnay.
Un millésime expressif, riche et raffiné, qui a vieilli en cave 10 ans afin de gagner en complexité.

Profil

Vin rosé complexe et sec
Vin blanc effervescent vif et profond

Cépages

Chardonnay
Pinot Noir

ACCORD PARFAIT

Apéritif

À consommer

Potentiel de garde de 8 ans et plus

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Notes de dégustation :

Ce Vintage Rosé Dom Pérignon possède un nez captivant, mûr et profond.
Au premier nez, ce sont des notes d’épices et de cacao qui s’invitent, puis après quelques minutes, ce sont des arômes plus fruités qui naissent.
Des arômes qui évoquent la figue, l’abricot rôti, l’orange confite, soulignée par une touche fumée.
Sur le palais, le vin est ample, magnifique.
C’est une bouche intense, gourmande, portée par une texture soyeuse, avec une trame séveuse, serrée, presque végétale.
La vinosité se fait ioder, saline.

Accord mets et vins :

Filet de rouget rôti, jus à la menthe et fraise puis, petits légumes de saison.
Roulade de poulet de Bresse à la fêta, caramel de poivron rouge.

Présentation :

Habillée d’une bouteille à l’esthétique rare et d’une étiquette indémodable, cette cuvée est née en 1935 pour célébrer le centenaire de l’agent londonien de Moët et Chandon, Simon Brothers & Co.
Elle doit son nom au cellérier, le chargé de l’approvisionnement, de l’abbaye bénédictine de Hautvillers, Pierre Pérignon.
Cet exact contemporain de Louis XIV (1638-1715) est renommé comme le père du champagne.
S’il est contesté qu’il soit l’inventeur des bulles et du bouchon de liège, Dom Pérignon, en dégustateur de génie, est unanimement reconnu comme le précurseur de l’assemblage de différents crus, ouvrant ainsi aux champagnes une palette infinie de subtiles flaveurs.

L’art de l’assemblage est caractéristique de la cuvée Dom Pérignon.
Les vins ne proviennent pas de terroirs particuliers, mais expriment le savoir-faire ancestral du maître de chai, dans la grande tradition du célèbre moine bénédictin.
Elle n’est offerte que dans les grandes années afin d’être toujours digne de son rang.

4/5

Fruité

4/5

Rondeur

4/5

Puissance

3/5

Boisé

Informations générales

Domaine :

Reference : Dom-Perignon-rose-Vintage

Appellation : Champagne

Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle

Couleur : Bulles crémant champagne pétillant

Profil : Vin rosé complexe et sec, Vin blanc effervescent vif et profond

Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus

Cépages : Chardonnay, Pinot Noir

Region : Champagne

village : Eparnay

Pays : France

Millésime expressif, Champagne complexe, noble et raffiné. Prestigieux !

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