VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
AUTRE RÉGIONS
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
G 230
2017 Languedoc - 75cl
(En stock - 6 bouteilles))
Une délicate note de framboise avec une touche fumée pour cette parcelle de grenache plantée sur schiste.
La bouche est bien équilibrée entre le fruit et une structure en demi-puissance.
Profil
Vin rouge fin et racé
Cépages
Grenache Noir
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
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Emmanuel Pageot à Gabian
Les parcelles de vignes entourent le village de Gabian sur la route conduisant à Faugères. Elles sont conduite selon les principes de la biodynamie.
Cépages :
100% grenache noir sur sol de schistes.
Élevage : 18 mois en demi-muids de 600 litres.
Note de dégustation :
Une délicate note de framboise avec une touche fumée pour cette parcelle de grenache plantée sur schiste. La bouche est bien équilibrée entre le fruit et une structure en demi-puissance
Un très beau grenache sur sol de schistes.
Accords mets et vins :
Carpaccio de chevreuil aux framboises, crème de truffe et vieux parmesan. Risotto de cèpes au guanciale.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine :
Reference : Turner-Pageot-G230
Appellation : Languedoc
Type d'agriculture : Agriculture biodynamique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge fin et racé
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Grenache Noir
Region : Languedoc
village : Gabian
Pays : France
Grenache sur schistes. Framboise et touche fumée. Équilibre entre fruit et structure en demi-puissance.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
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Une délicate note de framboise avec une touche fumée pour cette parcelle de grenache plantée sur schiste.
La bouche est bien équilibrée entre le fruit et une structure en demi-puissance.
