VINS.
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CHAMPAGNES.
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Dom Pérignon Rosé Vintage
2006 Champagne - 75cl - 12,5% vol
(Restock - 1 bottle)
Uno champagne eccezionale che rivela tutto il fascino e la nobiltà del pinot nero dei più grandi terroirs della regione, tutti sposati con un sublime chardonnay.
Un'annata espressiva, ricca e raffinata, che invecchia in cantina da 10 anni per acquisire complessità.
Profil
Vino rosé complesso e secco
Vino bianco effervescente vivido e profondo
Grape varieties
Chardonnay
Pinot Nero
Perfect pairing
Apéritif
To be consumed
Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
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Note di degustazione :
Questo Vintage Rosé Dom Pérignon ha un naso accattivante, maturo e profondo.
Al primo naso vengono invitate note di spezie e cacao, poi dopo pochi minuti nascono aromi più fruttati. Aromi che evocano fico, albicocca arrosto, arancia candita, evidenziati da un tocco di fumo.
Al palato, il vino è ampio, bellissimo. È una bocca intensa, avida, portata da una consistenza setosa, con una cornice seosa, stretta, quasi vegetale. La vinosità è iodio, salina.
Abbinamento enogastronomico :
Filetto di grana rossa arrosto, succo di menta e fragola, piccole verdure di stagione.
Rotolo di pollo Bresse con feta, caramello al peperone rosso.
Presentazione :
Vestita in una bottiglia dall'estetica rara e dall'etichetta senza tempo, questa annata nasce nel 1935 per celebrare il centenario dell'agente londinese di Moet e Chandon, Simon Brothers and Co.
Deve il suo nome al violoncellista, il capo della fornitura, dell'abbazia benedettina di Hautvillers, Pierre Pérignon. Questo contemporaneo esatto di Luigi XIV (1638-1715) è rinomato come il padre dello champagne.
Mentre è contestato che sia l'inventore di bollicine e sughero, Dom Pérignon, come un assaggiatore geniale, è unanimemente riconosciuto come il precursore della miscelazione di diverse annate, aprendo così agli champagne un'infinita tavolozza di sapori sottili.
L'arte della miscelazione è caratteristica della cuvée Dom Pérignon.
I vini non provengono da particolari terroirs, ma esprimono il know-how ancestrale del maestro di cantina, nella grande tradizione del famoso monaco benedettino.
È offerto solo nei grandi anni per essere sempre degno del suo rango.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand :
Reference : Dom-Perignon-rose-Vintage
Appellation : Champagne
Type of agriculture : Agricoltura convenzionale
Color : Bollicine cremanti champagne scintillanti
Profil : Vino rosé complesso e secco, Vino bianco effervescente vivido e profondo
Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Grape varieties : Chardonnay, Pinot Nero
Region : Champagne
Village : Eparnay
Country : Francia
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Un'annata espressiva, ricca e raffinata, che invecchia in cantina da 10 anni per acquisire complessità.
