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Dom Pérignon Rosé Vintage

Name: Dom Pérignon Rosé Vintage
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: Dom-Perignon-rose-Vintage
Price: 490 EUR
Availability: InStock

2006 Champanhe - 75cl - 12,5% vol

560,00 €

490,00 € Tax included Save 70,00 €

the bottle

(Restock - 1 bottle)

Um champanhe excecional que revela todo o encanto e a nobreza do pinot noir proveniente dos melhores terroirs da região, combinado com um sublime chardonnay.
Uma colheita expressiva, rica e requintada, que envelheceu em cave durante 10 anos para ganhar em complexidade.

Profil

Vinho rosé complexo e seco
Vinho branco vívido e profundo efervescente

Grape varieties

Chardonnay
Pinot Noir

Perfect pairing

Apéritif

To be consumed

Potencial de custódia de 8 anos ou mais

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Notas de degustação:

Este Vintage Rosé Dom Pérignon apresenta um aroma cativante, maduro e profundo.
No primeiro contacto com o nariz, surgem notas de especiarias e cacau; após alguns minutos, revelam-se aromas mais frutados.
Aromas que evocam figo, alperce assado e laranja cristalizada, realçados por um toque fumado.
No paladar, o vinho é amplo, magnífico.
É um paladar intenso, goloso, sustentado por uma textura sedosa, com uma estrutura vigorosa, firme, quase vegetal.
A vinosidade revela-se iodada, salina.

Harmonização:

Filete de salmonete assado, molho de menta e morango, seguido de pequenos legumes da época.
Roulade de frango de Bresse com queijo feta, caramelo de pimento vermelho.

Apresentação:

Apresentada numa garrafa de estética singular e com um rótulo intemporal, esta cuvée surgiu em 1935 para celebrar o centenário do agente londrino da Moët & Chandon, Simon Brothers & Co.
Deve o seu nome ao cellérier, o responsável pelo abastecimento da abadia beneditina de Hautvillers, Pierre Pérignon.
Este contemporâneo de Luís XIV (1638-1715) é conhecido como o pai do champanhe.
Embora seja contestado que ele tenha sido o inventor das bolhas e da rolha de cortiça, Dom Pérignon, como degustador de génio, é unanimemente reconhecido como o precursor da mistura de diferentes crus, abrindo assim aos champanhes uma paleta infinita de sabores subtis.

A arte da mistura é característica da cuvée Dom Pérignon.
Os vinhos não provêm de terroirs específicos, mas expressam o saber-fazer ancestral do mestre de adega, na grande tradição do famoso monge beneditino.
É oferecida apenas nos grandes anos, para que seja sempre digna do seu prestígio.

4/5

Fruity

4/5

Roundness

4/5

Power

3/5

Wooded

General information

Brand :

Reference : Dom-Perignon-rose-Vintage

Appellation : Champanhe

Type of agriculture : Agricultura convencional

Color : Bolhas de champanhe cintilantes

Profil : Vinho rosé complexo e seco, Vinho branco vívido e profundo efervescente

Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais

Grape varieties : Chardonnay, Pinot Noir

Region : Champanhe

Village : Eparnay

Country : França

Uma colheita expressiva, um champanhe complexo, nobre e requintado. Prestigiado!

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