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Champanhe
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O vinho champanhe, também conhecido como champanhe, é um vinho efervescente famoso em todo o mundo e agora associado a festivais.
Leva o nome de Champagne. Esta antiga província histórica também produz vinhos silenciosos (não efervescentes) que carregam nomes diferentes, Coteaux Champenois (vermelho, branco ou rosé) o mais famoso dos quais são produzidos nas comunas de Bouzy, Vertus, Damery e rosé de Riceys produzidos exclusivamente na comuna de Riceys.
No entanto, a grande maioria do Champanhe produz espumantes de vinhos brancos chamados simplesmente champanhe, sem maiores detalhes. Eles são feitos principalmente de chardonnay, pinot noir e pinot meunier, mas quatro outras variedades de uvas também são permitidas na produção de champanhe: arbane, pequeno meslier, pinot blanc e pinot gris verdadeiro.
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