Champagne Christian Gosset

Loiselu Grand Cru

Quando o seu nome é Gosset e tem trinta anos de experiência nas vinhas da família, no campo, com comerciantes de vinho e proprietários de restaurantes, é natural que queira criar o seu próprio champanhe. Assim, aos cinquenta anos, Christian Gosset decidiu mudar a sua vida, e escreveu uma nova página na saga Gosset criando uma nova casa de champanhe em seu nome.
À cabeça de uma vinha de 5 horas, Christian Gosset criou uma gama de seis champanhes exclusivamente de grandes cru, a maioria dos quais são feitos a partir de vindimas baseadas em parcelas e vinificados em madeira, em conformidade com os grandes pinot Noir terroirs de Aÿ, o berço da família Gosset durante cinco séculos.

Variedades de uva:

100% pinot noir (lieu-dit Loiselu, terroir grand cru d'Aÿ).

Dosagem: 1 g/l.

Notas de degustação:

Cor: amarelo dourado, bastante profundo.
Nariz: Intenso, trigo, amêndoa, bergamota, violeta, chá preto, nori alga marinha.
Paladar: ataque tenro, depois largo, denso, rico, generoso, quase encorpado, equilibrado por uma dosagem discreta.
A efervescência está no fundo e a textura é densa, apertada e envolvente.
Acabamento: muito longo (10 segundos), frutado, agradavelmente gessado e salgado.

Estilo do vinho:

Vinho branco brilhante e efervescente profundo.

Emparelhamento de comida e vinho:

Escalopes de foie gras frito, chutney cítrico e redução de vinagre balsâmico branco. Vieiras assadas de Fécamps, acompanhadas por crozets e uma emulsão de caldo de peixe.

Potencial de envelhecimento da cave :

12 anos

Análise:

75 cl - 12,5 % volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.