Champagne Christian Gosset

Brut A06 Grand Cru

Quando se chama Gosset e se tem trinta anos de experiência nas vinhas da família, no terreno, junto dos comerciantes de vinhos e dos restauradores, nada é mais natural do que querer criar o seu próprio champanhe.
Assim, aos cinquenta anos, Christian Gosset decidiu mudar de vida e escreveu uma nova página da saga Gosset ao criar uma nova casa de champanhe com o seu nome.
À frente de um vinhedo de cinco hectares, Christian Gosset compôs uma gama de seis champanhes exclusivamente grands crus, elaborados na sua maioria a partir de cuvées de parcelas específicas e vinificados em barricas,
que se inscrevem, naturalmente, na tradição dos grandes terroirs de Pinot Noir de Aÿ, berço da família Gosset há cinco séculos.

Champanhe sem ano de colheita, mas com base no ano de 2021.

Notas de prova:

Cor: amarela, com ligeiros reflexos dourados.
Nariz: aberto, pêra, raspas de citrinos, flores amarelas (tojo, mimosa), pão, toque de anis.
Primeiros aromas de maturação.
Paladar: ataque franco, seguido de um equilíbrio vigoroso, com uma base bastante vínica.
A bela vivacidade do vinho é suavizada por uma dosagem discreta.
A efervescência funde-se gradualmente, conferindo uma textura mais cremosa.
Final: longo (seis segundos), firme, ácido e ligeiramente calcário.

Harmonização:

Lagostins escalfados com pimentas raras, emulsão de abóbora, cogumelos girolles salteados.
Vieiras de Erquy preparadas em carpaccio.