VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
OUTRAS REGIÕES
CHAMPAGNES.
ESPÍRITOS
Situada entre o Mar Mediterrâneo e as Cévennes, a Denominação de Origem Controlada Coteaux du Languedoc Pic Saint Loup é a mais setentrional das denominações do Languedoc.
O Terroir :
Foram identificados vários tipos de solo que compõem a denominação, e os vinhos expressam-se através das suas especificidades:
calcários duros, calcários moles, conglomerados, dolomitos, detritos calcários de origem fluvial ou crioclástica, margas.
Na zona de Pic-Saint-Loup, durante o ciclo de maturação das uvas, as amplitudes térmicas são acentuadas, nomeadamente no verão, onde os dias são quentes e as noites frescas.
Estas variações térmicas correspondem a uma particularidade climática de Pic Saint Loup, fatores determinantes da tipicidade dos vinhos.
As Castas :
O plantio de vinhas em Pic Saint Loup faz parte de uma prioridade qualitativa.
Nos últimos trinta anos, as replantações foram efetuadas praticamente na sua totalidade com três castas dominantes : a Syrah, a Grenache e a Mourvèdre.
Cronologicamente, a Grenache, replantada em massa até aos anos 80, é a guardiã da memória do Pic Saint Loup. Grande apreciadora de calor, produz vinhos encorpados, redondos e ricos.
A Syrah, casta mais recente mas expressiva, está bem adaptada a este terroir.
A sua tipicidade aromática, as suas características organolépticas orientadas para aromas florais (violeta) e frutados (framboesa e groselha preta), a sua coloração e o seu potencial de envelhecimento fazem dela a casta dominante.
Bem estruturado e equilibrado, este deixa uma impressão de taninos redondos e frutas ligeiramente cristalinas.
Aromas de framboesa e morango no nariz. Um ataque muito bom sobre doçura e um acabamento na fruta vermelha. Um vinho flexível!
O vinho é harmonioso com frutas. Taninos suaves. Perfeito em um rosbeef!
Aromas de louro, pimenta, especiarias, azeitonas pretas e toda uma gama de plantas aromáticas mediterrâneas estão presentes; boca densa, apertada, com taninos poderos...
Assemblagem de vinhas velhas de grenache e syrah com mais de 30 anos. Combina profundidade, estrutura e um perfil aromático rico. Vinho com boa capacidade de envelhec...
Um vinho a transbordar de frutos pretos, cassis, amoras e cacau. Na boca é um vinho elegante, rico e cheio. Taninos maduros e sabores de fruta compota.
A cor é uma granada intensa. No nariz aromas de capa preta, cereja e ameixa. Também mostra notas de café e tabaco. No paladar, um vinho cheio de sabores que ocupa os ...
O Simon cuvée é o porta-bandeira da propriedade. Este vinho é revelado durante a degustação para entregar uma iguaria rara e elegância.
O paladar é delicado e arejado, com aromas de fruta e traços de mentol. Os taninos são sedosos e a persistência aromática é notável.
Um rosé frutado e fresco do Pic Saint-Loup, no coração de Valflaunès, que combina delicadeza, notas de frutos vermelhos e um final ácido.
Na agricultura orgânica com notas gourmet de frutas vermelhas. Os taninos são suaves destacados por uma bela acidez.
A grande safra da propriedade, com uma raça e complexidade impressionantes. Um vinho mágico!
Intenso, fruta madura, cereja, alcaçuz, pimenta preta e notas de couro nobre. Refinamento da textura na boca. Grande Pic-Saint-Loup !
Proveniente das encostas calcárias da aldeia de Valflaunès, o La Grenadière du Mas Bruguière expressa toda a nobreza do Pic Saint-Loup através de um intenso sabor a f...
