Champagne Christian Gosset

Brut A06 Grand Cru

Wenn man Gosset heißt und seit dreißig Jahren in den familieneigenen Weinbergen tätig ist – vor Ort, im Kontakt mit Weinhändlern und Gastronomen –, ist es nur ganz natürlich, einen eigenen Champagner kreieren zu wollen.
So beschloss Christian Gosset im Alter von fünfzig Jahren, seinem Leben eine neue Richtung zu geben, und schlug ein neues Kapitel in der Geschichte der Familie Gosset auf, indem er ein neues Champagnerhaus unter seinem Namen gründete.
An der Spitze eines fünf Hektar großen Weinbergs hat Christian Gosset eine Palette von sechs Champagnern zusammengestellt, die ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen bestehen, größtenteils aus Parzellen-Cuvées gekeltert und im Unterholz vinifiziert wurden,
und die sich natürlich in die Tradition der großen Pinot-Noir-Terroirs von Aÿ einreihen, der Wiege der Familie Gosset seit fünf Jahrhunderten.

Champagner ohne Jahrgang, jedoch auf der Basis des Jahrgangs 2021.

Verkostungsnotizen:

Farbe: gelb, leichte Goldreflexe.
Nase: offen, Birne, Zitrusschalen, gelbe Blüten (Ginster, Mimose), Brot, ein Hauch von Anis.
Erste Anzeichen von Reife.
Gaumen: klarer Auftakt, dann belebende Ausgewogenheit auf einer recht weinigen Basis.
Die schöne Lebendigkeit des Weins wird durch eine dezente Dosage abgerundet.
Die Perlage verschmilzt nach und nach und verleiht dem Wein eine cremigere Textur.
Abgang: lang (sechs Sekunden), fest, säuerlich und leicht kalkig.

Speisenbegleitung:

Pochierte Langustinen mit seltenen Pfeffersorten, Kürbisemulsion, gebratene Pfifferlinge.
Jakobsmuscheln aus Erquy als Carpaccio.