Champagne Christian Gosset

Croix Courcelles Weißer Pinot Noir und Chardonnay

Wenn man Gosset heißt und seit dreißig Jahren in den familieneigenen Weinbergen tätig ist – vor Ort, im Kontakt mit Weinhändlern und Gastronomen –, ist es nur ganz natürlich, einen eigenen Champagner kreieren zu wollen. So beschloss Christian Gosset im Alter von fünfzig Jahren, seinem Leben eine neue Richtung zu geben, und schlug ein neues Kapitel in der Geschichte der Familie Gosset auf, indem er ein neues Champagnerhaus unter seinem Namen gründete.
An der Spitze eines 5 Hektar großen Weinbergs hat Christian Gosset eine Palette von sechs Champagnern zusammengestellt, die ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen bestehen. Diese werden größtenteils aus Parzellen-Cuvées gekeltert und in Holzfässern ausgebaut und reihen sich natürlich in die Tradition der großen Pinot-Noir-Terroirs von Aÿ ein, der Wiege der Familie Gosset seit fünf Jahrhunderten.

Verkostungsnotizen :

Farbe: strohgold mit feinen Perlen.
Nase: elegante Noten von Früchten und Gewürzen.
Gaumen: prägnanter Auftakt, der sich zu einer schönen Ausgewogenheit entwickelt. Die Struktur des Weins ist hervorragend, reichhaltig und von dezenten Tanninen geprägt. Die Textur ist voll und fest, untermalt von Aromen reifer Früchte. Der Abgang ist lang, kreidig und leicht salzig.

Speisenbegleitung:

Mit Pfifferlingen gefüllte Hähnchenbrust vom Bauernhof, gebratene Pilze und sautierte Kartoffeln. Tarte Tatin mit leicht gesalzener Butter und Walnüssen.