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Suenen Les Robarts Cramant Blanc de blancs
2014 Champagne Grand cru - 75cl
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Textura cinzelada, grande complexidade aromática
Muito bom vinho Champagne, realmente impressionante!
Profil
Vinho branco vívido e profundo efervescente
Grape varieties
Chardonnay
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
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Champagne Suenen
Les Robarts - Cramant -Blanc de blancs
Extra-brut
2014
Champagne Grand cru AOC
France - Champagne
Aurélien Suenen deixou os campos de basquetebol de Châlons-en-Champagne para regressar ao giz das vinhas da sua família na Côte des Blancs em 2009. Seguindo os passos do seu pai, o jovem mudou gradualmente os seus métodos agrícolas (abandonando os herbicidas e insecticidas em 2012) e reestruturou a vinha, que consiste em 3 hectares em Oiry, Cramant e Chouilly para os Chardonnays, e um bloco de 20 acres de meuniers de corrida livre no vale Vesle. A intuição leva o enólogo a misturar parcelas nas suas cuvées não vinícolas tais como Oiry (vinhas nas encostas mais baixas)
Lote de terreno "Les Robarts" na comuna de Cramant
Solo argiloso e sedoso, com um subsolo de giz do alto período Campaniano e virado sobretudo para sul.
Idade média da vinha: 38 anos.
Variedades de uva :
100% chardonnay
Dosagem: 2 g/l.
Notas de degustação:
Este vinho revela uma bolha muito fina, aromas de fruta fresca, citrinos, bem como notas amanteigadas e baunilha que lembram o brioche do forno. O paladar é intenso, luminoso, calcáreo, transcendente de mineralidade. Textura cinzelada muito agradável e grande frescura aromática no acabamento. Um grande e impressionante vinho!
Estilo de vinho :
Um vinho branco espumante vivo e profundo.
Emparelhamento de alimentos e vinhos :
Filete de linguado com legumes crocantes e avelãs. Sela de coelho com miso branco, mousseline de nabo com champagne.
Potencial de envelhecimento da cave :
10 anos
Análise :
75 cl - 12,5 % volume
Contém sulfitos
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.
General information
Brand :
Reference : Suenen-Robarts
Appellation : Champagne Grand cru
Type of agriculture : Agricultura convencional
Color : Bolhas de champanhe cintilantes
Profil : Vinho branco vívido e profundo efervescente
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Chardonnay
Region : Champanhe
Country : França
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Textura cinzelada, grande complexidade aromática
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