VINS.
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SPIRITUEUX
Fatalone Gioia del Colle Primitivo
2019 Gioia Del Colle - 75cl - 15% vol
(En stock - 2 bouteilles))
Un vin riche, puissant et très plaisant ; vin sudiste plein de fruits mûrs et de soleil.
Un vin issu du cépage primitivo (zinfandel en californie).
Profil
Vin rouge typé et rond
Cépages
Primitivo
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 7 ans
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
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Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Notes de dégustation :
La robe est rouge rubis intense avec des éclats violets. Le nez est typiquement fruité et marqué par les baies noires et légèrement cerise et prune avec des notes épicées et balsamiques. La bouche présente un équilibre parfait entre la douceur, la fraîcheur et la minéralité avec des notes d'amandes grillées.
Accord mets et vins :
Longe de veau au piment calabrais. Pavé de cerf aux fruits rouges et purée de marrons.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine :
Reference : Fatalone-Gioia-Primitivo
Appellation : Gioia Del Colle
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge typé et rond
Conservation Potentiel de garde de 7 ans
Cépages : Primitivo
Region : Pouilles
village : Gioia del Colle
Pays : Italie
100% primitivo. Beaucoup de caractère, fraîcheur étonnante.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
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Un vin issu du cépage primitivo (zinfandel en californie).
